Narine Sauerteig hilft, die Bakterienflora im menschlichen Körper wiederherzustellen. Es wird zur Herstellung von Joghurts und fermentierten Milchprodukten, zur Behandlung verschiedener Krankheiten sowie in der Kosmetik verwendet.
Es ist notwendig
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- Milch;
- Flasche Narin.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 0,5 Liter Milch (Milch mit 2,5-3,5% Fett ist am besten geeignet, Sie können sowohl Vorrats- als auch hausgemachte Milch verwenden), gießen Sie sie in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.
Schritt 2
Kochendes Wasser in eine Thermoskanne nach oben gießen, verschließen und mindestens 15-20 Minuten ruhen lassen. Tauchen Sie ein steriles Thermometer in einen Topf mit Milch und warten Sie, bis die Temperatur der Milch auf 40-45 Grad gesunken ist. Sterilisieren Sie das Thermometer mit Alkohol oder senken Sie seine Sonde in den Wasserkocher und lassen Sie es einige Minuten kochen. Gießen Sie das kochende Wasser aus der Thermoskanne und warten Sie, bis die Thermoskanne gut abgekühlt ist.
Schritt 3
Öffnen Sie die Narine-Flasche und stellen Sie zunächst sicher, dass sie keine äußeren Schäden aufweist. Gießen Sie etwas 40-45 Grad Milch in die Flasche. Schüttle es gut. Den Inhalt der Flasche mit Milch in einen Topf geben und mit einem sterilen Löffel mischen (mindestens 2 Minuten sterilisieren). Gießen Sie alles in eine Thermoskanne oder ein Glas und schließen Sie den Deckel fest. Wenn statt einer Thermoskanne eine Dose verwendet wurde, muss diese in eine warme Decke gewickelt und für 12 Stunden an einen warmen Ort gestellt werden (während der Heizperiode - an der Heizung oder nicht weit davon, in der warmen Jahreszeit - aufsetzen das Fenster befindet sich auf der Sonnenseite).
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit die Starterkultur in ein Gefäß (muss sterilisiert werden) gießen und kühl stellen. Wenn ein Gefäß zur Herstellung von Narin verwendet wurde, stellen Sie die Starterkultur in den Kühlschrank, ohne dass sie überläuft. Nach 2 Stunden ist das Sauerteig-Narine gebrauchsfertig, um ein fermentiertes Milchgetränk-Narine oder beispielsweise Joghurt oder Hüttenkäse herzustellen.
