Diese Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten, entpuppt sich aber gleichzeitig als überraschend lecker und sehr schön. Die Pesto- und Feta-Vorspeise wird eine hervorragende Dekoration auf dem festlichen Tisch sein.
Zutaten:
- Hartkäse - 30 g;
- Fertiger Blätterteig - 200 g;
- Pinienkerne - 40 g;
- Feta-Käse - 100 g;
- Basilikum - 1 Bund;
- Knoblauch - 1 Keil;
- Kirschtomaten - 6 Stück;
- Mehl zum Ausrollen von Teig;
- Olivenöl;
- Pflanzenfett;
- Sie benötigen Hartkäse zur Dekoration.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie Hartkäse auf der kleinsten Reibe verarbeiten, am besten ist Parmesan. Dieser Käse muss auf den Teig gestreut werden.
- Einen Löffel Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den mit Käse bestreuten, hefefreien Blätterteig sehr dünn ausrollen. Mit einem kleinen Glas aus einer dünnen Schicht Blätterteig 12 Kreise ausstechen (je nach Anzahl der Portionen).
- Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es ein wenig mit Sonnenblumenöl ein und bedecken Sie es zum Backen mit Pergamentpapier. Teigkreise auf das Papier legen. Und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.
- Zu diesem Zeitpunkt wird das Pesto zubereitet. Basilikum waschen, trocknen und grob hacken oder mit den Händen zupfen. Eine Knoblauchzehe schälen. Die Nüsse und den Knoblauch mit dem Basilikum in einem Mixer zerkleinern. Die aufgelisteten Zutaten in einem Mixer weiter schlagen, Feta hinzufügen und Olivenöl einfüllen. Übertragen Sie die resultierende Mischung auf einen Teller.
- Machen Sie nun mit einer Gabel Löcher in die Kreise. Legen Sie ein Backblech mit Kreisen in einen auf ungefähr 180 Grad vorgeheizten Ofen. Ungefähre Backzeit 15 Minuten. Die Tassen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Dann müssen Sie alle Snacks zusammenstellen. Dazu die Cherrytomaten waschen und halbieren. Mit der entstandenen Paste die Blätterteigkugeln, die die Basis des Snacks bilden, einfetten. Eine halbe Tomate auf die Nudeln geben und mit einer dünnen Käsescheibe garnieren.
