Mürbeteig unterscheidet sich von anderen durch seine einzigartige krümelige Textur. Deshalb mögen es viele. Ich schlage vor, daraus leckere Kekse mit Orangenfüllung zu machen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 2 Gläser;
- - Ei - 1 Stück;
- - Butter - 50 g;
- - Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Soda - 0,5 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - orange - 1 Stück;
- - Zucker - 160 g;
- - Stärke - 1 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Mit der Orange wie folgt vorgehen: Gründlich waschen, in kleine Stücke schneiden und jeden einzelnen Knochen entfernen. Dann mahlen Sie es entweder mit einem Fleischwolf oder einem Mixer. Kristallzucker und Stärke dazugeben. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich. Fertig ist die Keksfüllung. Bitte beachten Sie, dass Sie die Orangenschale nicht abschälen müssen.
Schritt 2
Kombinieren Sie Zutaten wie Mehl, Backpulver, Butter und Pflanzenöle sowie Sauerrahm und ein Hühnerei in einer Schüssel. Alles gut vermischen. Den Teig aus der resultierenden Masse kneten. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und etwa eine halbe Stunde kalt stellen.
Schritt 3
Den gekühlten Teig in 2 gleich große Stücke teilen, die jeweils mit einem Nudelholz dünn ausgerollt werden. Auf die entstandenen Teigschichten die Orangenfüllung geben und so einwickeln, dass eine Rolle entsteht.
Schritt 4
Pergament auf ein Backblech legen und die aus dem Teig gerollten Brötchen darauf legen. In kleine Stücke schneiden und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis sie goldbraun sind, etwa eine Viertelstunde. Orangengefüllte Shortbread-Kekse sind fertig!
