China hat der Welt viele gesunde Rezepte und gastronomische Entdeckungen präsentiert, die neben ihrem Geschmack ausnahmslos große gesundheitliche Vorteile haben. Ingwer nimmt in dieser Bewertung der gesunden Lebensmittel einen besonderen Platz ein. In der heilenden Wirkung kann die Wurzel dieser Pflanze mit vielen pharmakologischen "Allheilmitteln" konkurrieren und Dutzende von Krankheiten verhindern.
Nützliche Eigenschaften von Ingwer
Die Haupteigenschaften des Ingwers sind seit der Antike bekannt. Dies ist zunächst einmal eine ausgeprägte analgetische Eigenschaft. Außerdem sind die ätherischen Öle dieser Pflanze starke Antioxidantien, die freie Radikale eliminieren und die Zerstörung gesunder Zellen im Körper verhindern. Dieselbe Qualität erklärt einen weiteren wichtigen Vorteil von Ingwer bei der Behandlung von Gastritis. Das Trinken von Ingwertee auf nüchternen Magen hat eine positive Wirkung auf die Heilung von Schmerzherden im Magen. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben und nicht mehr als 0,5 Gramm geriebene Ingwerwurzel in eine Tasse Tee zu geben, sonst können sich die Schmerzen verschlimmern.
Ingwer kann Müdigkeit, Schläfrigkeit und Depressionen schnell beseitigen. Es reicht aus, eine dosierte Menge frischer Ingwerwurzel zu essen, um damit Tonic-Drinks – Kaffee, Energy-Drinks und Schwarztee – zu ersetzen. Gleichzeitig stimuliert Ingwerwurzel die Gehirnprozesse, was die Konzentration verbessert. Daher sollte dieses Produkt in den Tagen der größten psychischen Belastung am Arbeitsplatz in die Ernährung aufgenommen werden.
Die positive Wirkung der Ingwerwurzel auf das Immunsystem wurde von chinesischen Weisen und alten Heilern beschrieben, die die regelmäßige Einnahme von Ingwertinktur empfahlen, um immer gesund zu bleiben. Das Medikament muss nicht mit Alkohol zubereitet werden. Das günstigste Rezept ist Ingwerwasser. Es besteht aus drei Zitronenscheiben, 1 g Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe gerieben und Mineralwasser. Wenn gewünscht, fügen Sie dem Getränk 1-2 Esslöffel Honig hinzu. Ingwerwasser sollte täglich eine Stunde vor dem Frühstück auf nüchternen Magen eingenommen werden. Ein solches tägliches Ritual ermöglicht es Ihnen, saisonale Atemwegserkrankungen und Erkältungen zu vergessen.
Ingwer kann die Knochengesundheit verbessern. Daher sollte Ingwer in die Ernährung von Menschen mit einer Prädisposition für Arthritis, Gicht und andere Gelenkerkrankungen aufgenommen werden. Ingwerbrei kann den Zustand des Zahnschmelzes verbessern.
Angelegenheiten anzeigen
Ingwer verliert während der Wärmebehandlung praktisch nicht seine wohltuenden Eigenschaften. Trotzdem ist es am besten, ihn frisch oder eingelegt zu essen. Konzentrieren Sie sich beim Kauf von frischer Ingwerwurzel auf die Schale. Es muss trocken sein, ohne sichtbare Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel auf der Oberfläche. Weiche und feuchte Stellen weisen auf eine beginnende Fäulnis der Wurzel hin und sind daher für den menschlichen Verzehr ungeeignet.
Um Getränke zuzubereiten oder zu Speisen hinzuzufügen, wird die Ingwerwurzel geschält und gerieben. Das Wertvollste im Produkt ist der Saft, der beim Schneiden oder Reiben reichlich freigesetzt wird. Wenn wenig Saft vorhanden ist oder gar nicht herauskommt, ist die Wurzel zu alt oder wurde unter Verstößen gegen das Temperaturregime gelagert.
Ingwerwurzel ist auch in Pulverform erhältlich. Dieses Gewürz eignet sich für die Zubereitung heißer erster und zweiter Gänge. Es verleiht dem Geschmacksensemble Würze und die Vorteile des Gerichts werden unabhängig von der Kochtemperatur gesteigert.
