Tofu-Käse ist ein Quark aus Sojamilch. Die Heimat dieses Produkts ist China. Tofu-Käse wurde in diesem Land im 2. Jahrhundert hergestellt. Das Sojabohnenprodukt kam in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts nach Russland.
Arten von Tofu-Käse und wie man ihn verwendet
Es gibt verschiedene Arten von Tofu-Käse: hart, ähnlich wie Mozzarella, und weich (seide), ähnlich wie Pudding. Hartkäse wird zum Braten und Räuchern verwendet, Seidentofu wird zu Suppen, Saucen und Süßspeisen hinzugefügt.
Tofu-Käse ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Gerichte. Tofu nimmt wie ein Schwamm den Geschmack und das Aroma anderer Zutaten auf. Es verleiht dem Gericht zusätzliches Volumen und sättigt es mit nützlichen Mikroelementen und Aminosäuren. Diese Eigenschaft ist besonders beim Fasten wichtig.
Tofu wird gekocht, gebraten, gebacken, zur Füllung gegeben, gedämpft. In Sauce eingelegt, machen Sie süße Desserts. Tofu wird in vakuumverpackten Wasserbehältern verkauft, die mehrere Wochen haltbar sind.
Tofu kann eingefroren werden, wird aber nach dem Auftauen porös und zäh.
Dieser Käse kann auch nach Gewicht verkauft werden. Wenn Sie ein solches Produkt kaufen, riechen Sie es - es sollte nicht sauer riechen. Tofu-Käse wird nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt. Es muss in eine Schüssel mit Wasser gelegt werden. Das Wasser wird täglich gewechselt, man kann es nicht essen.
Die Vorteile von Tofu-Käse
Tofu-Käse ist in der vegetarischen Küche weit verbreitet, da er eine ausgezeichnete Quelle für leicht verdauliches Protein ist. Von den Nährstoffen in Tofu-Käse ist auch eine große Menge an Kalzium und Eisen enthalten.
Der Kaloriengehalt von Sojakäse ist gering und beträgt 76 kcal pro 100 Gramm, sodass Tofu während einer Diät zum Abnehmen gegessen werden kann. Es enthält fast keine Fette und Kohlenhydrate, wird vom Magen perfekt aufgenommen und normalisiert die Funktion des Verdauungssystems und der Nieren.
Dieses Produkt hat eine wunderbare Eigenschaft - es kann Fleisch, Eier und Milch in der Ernährung ersetzen, ohne den Körper zu schädigen. Tofu-Käse enthält kein Cholesterin und hilft daher, den Zustand des Körpers bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verbessern.
Tofu-Käse, der in großen Mengen konsumiert wird, kann abführend wirken, Schilddrüsenerkrankungen verursachen und die Gehirnaktivität verlangsamen.
Dieses Produkt ist eine Quelle für Kalzium und Vitamin B. Es ist sehr nützlich zur Stärkung der Zähne. Tofu-Käse enthält Isoflavone, die das stärkste Antioxidans sind, das freie Radikale neutralisieren kann. Diese Stoffe können auch die Knochendichte erhöhen. Tofu-Käse gibt dem Körper durch seine hohe Konzentration an Eisen und Selen Energie. Dieses Produkt wird für Sportler unter hoher Belastung empfohlen.
