Filoteigspiralen gefüllt mit Lammhackfleisch, garniert mit Mandel- und Sesamflocken, werden zu einem Ihrer Lieblingsgerichte. Immerhin dauert die Zubereitung nicht viel Zeit, ist aber sehr lecker und originell, und der Kirschtomatensalat mit Gurken und Minze passt gut zu gefülltem Gebäck und unterstreicht seinen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 1 3/4 Tassen Minzblätter
- - 600 g Lammhack
- - 2 gehackte Knoblauchzehen
- - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- - Filoteig
- - 100 g geschmolzene Butter
- - 2 Esslöffel Mandelflocken
- - 2 Esslöffel Sesamkörner
- - 250 g Kirschtomaten
- - 2 Gurken
- - 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- - 2 Teelöffel Zitronensaft und ein paar Zitronenscheiben zum Garnieren
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 200C vorheizen. 3/4 Tasse Minze grob hacken, dann mit Hackfleisch, Knoblauch und Kreuzkümmel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Jedes Filoteigblatt mit leicht geschmolzener Butter bestreichen. Das Hackfleisch auf die lange Seite des Teiges legen, 1 cm breit, zu einer Rolle rollen und dann zu einer Spirale formen. Mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Hackfleisch und den Teigblättern. Die Spiralen mit Mandelblättchen und Sesam bestreuen und 30 Minuten knusprig backen.
Schritt 3
Die Cherrytomaten halbieren und die Gurken quer dünn schneiden, die restlichen Minzblätter unterheben. Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie warme Spiralen mit Salat, garniert mit Zitronenspalten.
