Pistazieneis eignet sich wie jedes andere hervorragend zum Erfrischen im Sommer. Es hat einen wunderbar reichen Geschmack, nur das gekaufte Eis enthält viel Chemie, wir empfehlen, hausgemachtes Eis herzustellen - Sie können sich seiner Zusammensetzung sicher sein.
Es ist notwendig
- - 500 ml Sahne 20% Fett;
- - 200 g ungesalzene geschälte Pistazien;
- - 120 g Zucker;
- - 1 Ei;
- - 1 Zweig Minze.
Anleitung
Schritt 1
Pistazien aus der Schale schälen, Sie können sogar fertige gesalzene nehmen. Sie sollten 200 Gramm geschälte Pistazien haben. Eine Handvoll Nüsse hacken, außer zum Garnieren. Den Rest der Pistazien in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen.
Schritt 2
Ei und Zucker glatt rühren. Ein Glas Sahne ein wenig erwärmen, nach und nach in die Eimasse gießen, ohne aufzuhören zu schlagen. Die Sahne separat zu einem dicken Schaum verquirlen.
Schritt 3
Dann die Schlagsahne mit der Ei-Milch-Mischung mischen, die zu Mehl zerkleinerten Pistazien dazugeben, diese luftige Masse gründlich durchkneten - fertig ist der Eisboden.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel einer Eismaschine und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang, um ein dickes Eis herzustellen. Nicht jeder hat eine Eismaschine zu Hause, daher können Sie die zarte Mischung in Behälter füllen und für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Während dieser Zeit den Behälter ein paar Mal aus dem Kühlschrank nehmen, um die Pistazienmischung umzurühren – dies verhindert die Bildung von Eiskristallen im kalten Dessert.
Schritt 5
Das fertige Pistazieneis in Schüsseln oder kleinen Glasvasen verteilen und mit gehackten Pistazien belegen, die Sie gleich zu Beginn der Zubereitung des Leckerbissens zur Dekoration übrig gelassen haben. Mit frischen Minzzweigen garnieren.
