Melomakarona-Kekse sind griechische Delikatessen. Es hat einen sehr zarten und leichten Geschmack. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten. Ich schlage vor, Sie backen einen mageren Keks.
Es ist notwendig
- - Mehl - 380 g;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Soda - 0,5 Teelöffel;
- - Olivenöl - 1 Glas;
- - gemahlene Nelken - eine Prise;
- - Zimt - 1 Teelöffel;
- - Orangenschale - 1 Teelöffel;
- - Orangensaft - 70 ml;
- - Zucker - 200 g;
- - Walnüsse - 100 g;
- - Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- - Honig - 1, 5 Esslöffel;
- - Wasser - 170 ml.
Anleitung
Schritt 1
Folgende Zutaten in eine Schüssel mit tiefem Boden geben: Olivenöl, Orangensaft, 80 Gramm Kristallzucker, Nelken, sowie Orangenschale und Zimt. Die Mischung gründlich schlagen. Es empfiehlt sich, für diesen Vorgang einen Mixer zu verwenden.
Schritt 2
In die resultierende flüssige Masse in kleinen Portionen eine trockene Mischung aus Mehl und Backpulver für Teig geben. Indem Sie alles glatt rühren, erhalten Sie einen nicht klebrigen Teig.
Schritt 3
Aus dem Teig kleine walnussgroße Stücke abschneiden und zu einem Hühnerei formen. Legen Sie die resultierenden Figuren vorsichtig auf ein Backblech mit einem Pergamentblatt, so dass ein gewisser Abstand zwischen ihnen besteht, da sie sonst aneinander kleben.
Schritt 4
Backen Sie zukünftige Kekse 25 Minuten lang bei 160 Grad im Ofen. Lassen Sie die fertigen Backwaren etwas abkühlen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den Sirup herstellen. Kombinieren Sie dazu die Reste von Kristallzucker, Honig sowie Zitronensaft und Wasser in einer Schüssel. Die Aufschlämmung über das Feuer geben und etwa 7-10 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Die abgekühlten Backwaren ca. 6 Sekunden in heißen Zuckersirup tauchen. Walnüsse fein hacken und über die Leckerei streuen. Melomakaron-Kekse sind fertig!
