Melomakarona ist ein traditioneller griechischer Keks, der zu Weihnachten für die ganze Familie gebacken wird. Warum verbringen Sie nicht auch Zeit miteinander und bereiten für sich und Ihren Haushalt eine wunderbar krümelige Köstlichkeit zu?
Es ist notwendig
- -1 kg Weizenbackmehl
- -1 Teelöffel Sprudel
- -200 g Butter
- -1 EL. Olivenöl
- -3 EL Kristallzucker
- -Zimt
- - 1 Orangenschale
- - Saft von 1 Zitrone
- -1 EL. fein gehackte Walnüsse
- - 2 EL. Wasser
- -1 EL. flüssiger Honig
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, eine Prise Backpulver hinzufügen. Die weiche Butter weiß schlagen, Zucker, Olivenöl, Zimt und Orangenschale hinzufügen, gut verrühren und mit Mehl vermischen. Den Teig aus der Masse kneten. Nachdem Sie den Teig einige Minuten "aufbrechen" lassen, rollen Sie ihn zu einem Seil und schneiden Sie ihn in 5-6 cm dicke Stücke und formen Sie dann ovale Kekse.
Schritt 2
Legen Sie die Kekse auf ein gefettetes Backblech und stellen Sie den Kuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Sobald der Keks eine schöne goldene Farbe angenommen hat (nach etwa einer halben Stunde), entfernen Sie ihn und kühlen Sie ihn. Als nächstes bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie Wasser und Zucker in einem Topf mischen und die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 3
Hitze auf mittlere Hitze reduzieren, Honig und Zitronensaft hinzufügen, leicht umrühren und vom Herd nehmen, Sirup leicht abkühlen lassen. Tauchen Sie mit einem Schaumlöffel jeweils 2-3 Kekse in warmen Honigsirup und legen Sie sie auf den Rost.
Schritt 4
Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal und achten Sie darauf, dass die Kekse nicht nass werden oder auseinanderfallen. Nachdem Sie die in Zuckersirup getränkten Kekse auf eine Platte gelegt haben, großzügig mit gehackten Walnüssen bestreuen.
