Honey Pie ist ein ungewöhnliches und einfaches Dessert, das besonders gut zu frisch aufgebrühtem Tee schmeckt. Der zarte Keks mit dezentem Honiggeschmack kann mit kandierten Früchten, gehackten Trockenfrüchten oder Nüssen ergänzt werden.
Honigkuchen mit schwarzer Johannisbeere
Du wirst brauchen:
- 160 g Weizenmehl;
- 2 EL. Löffel Honig;
- 125 g Butter;
- 4 Eigelb;
- 100 g Puderzucker;
- 150 g gefrorene schwarze Johannisbeere;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- 0,25 Teelöffel Backpulver.
Weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Honig in eine tiefe Schüssel geben. Alles mit einem Mixer glatt rühren. Mehl sieben, mit Backpulver mischen und portionsweise zum Teig geben. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf legen und mit einem breiten Messer glatt streichen. Verteilen Sie gefrorene schwarze Johannisbeeren darüber und legen Sie das Produkt in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen. Backen, bis sie goldbraun sind. Den heißen Kuchen zusammen mit dem Papier aus der Form nehmen und auf dem Brett auskühlen lassen. Leicht mit Puderzucker servieren.
Kuchen mit Honig und kandierten Früchten
Du wirst brauchen:
- 250 g Honig;
- 220 g Butter;
- 100 g Zucker;
- 3 Eier;
- 300 g Weizenmehl;
- 2 TL Backpulver;
- 2 EL. Esslöffel kandierte Zitrone;
- 2 EL. Löffel Honig zum Imprägnieren.
Honig, Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Erhitze die Mischung in einem Wasserbad, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Rühren Sie die Mischung gut um und nehmen Sie die Schüssel vom Herd. Lassen Sie es abkühlen. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie sie der butterartigen Honigmischung hinzu. Das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise zum Teig geben. glatt rühren und fein gehackte kandierte Zitrone dazugeben.
Die Form mit Backpapier abdecken, den Teig darauf gießen und in den auf 160 °C vorgeheizten Backofen geben. Den Kuchen etwa 1 Stunde backen. Während dieser Zeit sollte das Produkt aufgehen und einen schönen goldenen Farbton annehmen. Den Kuchen aus der Backform nehmen und die Oberfläche sofort mit flüssigem Honig bestreichen. Einweichen lassen und die Backwaren in Stücke schneiden. Den Honigkuchen warm servieren.
Rosinen-Honig-Torte
Du wirst brauchen:
- 60 g Honig;
- 2 Eier;
- 0,75 Gläser Zucker;
- 100 g Sauerrahm;
- 100 g Weizenmehl;
- 0,5 Tassen kernlose Rosinen;
- 0,5 Tassen Walnüsse;
- 1 unvollständiger Löffel Backpulver.
Eier mit Zucker schlagen, Honig, Sauerrahm und Mehl hinzufügen, gesiebt und mit Soda vermischt. Verwenden Sie einen Mixer, um den Teig gleichmäßig zu machen. Die Nüsse zu großen Krümeln zerdrücken. Rosinen abspülen und trocknen. Nüsse und Rosinen zum Teig geben, alles gut vermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Stellen Sie das Gericht in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. 40-45 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auf ein Brett legen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
