Heiße Pfannkuchen schmecken sowohl pur als auch mit jeder Füllung, zum Beispiel Fleisch, Hüttenkäse oder Kirschen. Wenn Sie sie nach einem alten russischen Rezept kochen, werden sie üppig, rötlich und unglaublich lecker.
Es ist notwendig
- - 2 Gläser Wasser;
- - 2 Tassen Mehl;
- - 2 Eier;
- - Salz auf der Messerspitze;
- - 1 Esslöffel Puderzucker;
- - 2 Esslöffel Sauerrahm;
- - 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier vorsichtig und gründlich verquirlen. Gesiebten Puderzucker, eine Prise Salz, Sauerrahm zur geschlagenen Eimasse geben und alles vermischen.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in die resultierende Eimasse, fügen Sie gesiebtes Mehl und einen Löffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie diese ganze Mischung, bis die Klumpen vollständig verschwinden. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.
Schritt 3
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle darüber gießen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Mit einem Spatel umdrehen.
Schritt 4
Damit der Pfannkuchen nicht klumpig wird, eine gusseiserne Pfanne mit Öl einfetten, mit grobem Salz bestreuen und drei Minuten erhitzen. Anschließend die Bratpfanne abkühlen lassen, abwischen, nochmals mit Salz bestreuen und trocken wischen. Fetten Sie die Pfanne erneut mit Öl ein, erhitzen Sie sie und fangen Sie an, die Pfannkuchen zu braten. Kein einziger Pfannkuchen wird kleben oder klumpig sein.
