Garnelengerichte nehmen auf dem Tisch immer einen Ehrenplatz ein, weil sie den Reichtum der Dekoration verkörpern. Doch bevor aus diesen wunderbaren Krustentieren ein Gericht zubereitet werden kann, müssen sie gründlich von Schale und Gliedmaßen gereinigt werden.
Es ist notwendig
Garnele, Messer, Wasser, Handtuch, Topf
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie mit dem Schälen der Garnelen beginnen, müssen Sie sie gut auftauen. Dann müssen Sie mit den Fingern den Kopf und die Beine abziehen und die Schale entfernen. All dies ist sehr leicht zu reinigen. Es ist besser, die Schwänze zu lassen, damit die Garnelen schöner aussehen.
Schritt 2
Beim Schneiden sollte jede Garnele auf den Rücken gelegt und mit der Messerspitze eingeschnitten werden, es ist jedoch nicht notwendig, sie vollständig zu schneiden.
Schritt 3
Öffnen Sie anschließend den Einschnitt mit dem Finger und entfernen Sie mit einem Messer den braunen Faden von der Innenseite. Es lässt sich ganz leicht entfernen.
Schritt 4
Danach sollten die Garnelen mit kaltem Wasser abgespült und mit einem Handtuch getrocknet werden. Erst in diesem Zustand sind sie einsatzbereit.
Schritt 5
Garnelenschalen können nicht weggeworfen, sondern zu einer Brühe verarbeitet werden. Die Schalen werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt. Dann müssen sie zum Kochen gebracht, reduziert und weitere 30 Minuten gekocht werden. Nach dem Kochen müssen Sie die Schalen stehen lassen, bis die Brühe vollständig abgekühlt ist, und dann gut abseihen.
