Kuchen können mit einer Vielzahl von Zusätzen zubereitet werden. Eine interessante Kombination in einem Dessert kann Joghurt und Schokolade sein. Die Sauermilchkomponente reduziert die überschüssige Süße der Schokolade, was dem Kuchen wiederum einen reichen Geschmack verleiht.
Es ist notwendig
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- 100 g Butter;
- 50 g dunkle Schokolade;
- 2 Eier;
- 50 g Sauerrahm 20% Fett;
- 200 g Mehl;
- 30 Zucker;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 EL. Schlagsahne;
- 1 EL. Joghurt;
- 100 g Puderzucker;
- 1 EL trockene Gelatine;
- etwas geriebene Schokolade;
- frische Beeren.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Kuchenteig vor. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen. Auf Wunsch kann es durch Margarine ersetzt werden. Fügen Sie Schokolade hinzu, in Scheiben gebrochen, fügen Sie Zucker hinzu. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, etwa 3 Esslöffel. Unter Rühren die Masse bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Schokolade und Zucker vollständig aufgelöst sind. Den Topf vom Herd nehmen, die Mischung in eine Schüssel umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Eier darin aufschlagen, saure Sahne und etwas Backpulver oder gelöschten Sodaessig hinzufügen. Alles mischen.
Schritt 2
Mehl in die Kuchenmischung geben, aber nicht sofort, sondern Löffel für Löffel, dabei gründlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm annehmen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine runde Form mit hohem Rand mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Es sollte nur die Hälfte der Form ausfüllen, da es später beim Backen aufgeht. Legen Sie die Kruste für 20 Minuten in den Ofen. Sie können mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Teig gebacken ist. Durchstechen Sie damit den Inhalt des Formulars. Bleibt der Holzstab trocken, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden.
Schritt 3
Holen Sie sich etwas Sahne. Gelatine in etwas warmem Wasser auflösen. Kombinieren Sie es mit Sahne und Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe. Puderzucker einfüllen. Alles glatt rühren.
Schritt 4
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort aus der Form lösen. Leicht abkühlen lassen und dann über die entstandene Creme gießen. Lassen Sie die Gelatine etwas fest werden und streuen Sie dann die geriebene dunkle oder weiße Schokolade über den Kuchen. Die Oberseite des Kuchens kann mit frischen Beeren dekoriert werden - Erdbeeren oder Kirschen. Anschließend das Dessert für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme vollständig ausgehärtet ist. Mit frisch aufgebrühtem Tee oder Kaffee servieren.
Schritt 5
Auf Wunsch kann eine zusätzliche süße Schicht in den Kuchen gelegt werden. Schneiden Sie es dazu der Länge nach so auf, dass Sie zwei Kuchen erhalten, zwischen denen die Sahne und frische Beerenstücke - Erdbeeren oder Kirschen - liegen.
