Waldorf oder Waldorfsalat gehört zur klassischen amerikanischen Küche. Das Salatrezept ist recht einfach und beinhaltet süß-saure Äpfel, frische Selleriestangen und Walnüsse. Der Salat wird mit Mayonnaise gewürzt. Es wird empfohlen, für den Salat hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- Für den Salat:
- 3 Stangen Sellerie
- 2 mittelgroße Äpfel
- 50 g Walnüsse
- für Mayonnaise:
- 1 Ei
- 200 ml Olivenöl
- ½ TL fertiger Senf
- ¼ TL Sahara
- ¼ TL Salz-
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
Anleitung
Schritt 1
Selleriestangen schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Äpfel schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Walnüsse mit einem Messer leicht hacken.
Schritt 4
Mayonnaise vorbereiten. Zitronensaft mit Wasser verdünnen.
Schritt 5
Das Ei mit Senf, Salz und Zucker mit einem Stabmixer verquirlen.
Schritt 6
Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Schritt 7
Schlagen, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht und die Masse um das 5-6-fache an Volumen zunimmt.
Schritt 8
Dann, ebenfalls in einem dünnen Strahl, den verdünnten Zitronensaft einfüllen, ohne die Arbeit des Mixers zu unterbrechen.
Schritt 9
Bringen Sie die Sauce, bis sie glatt ist.
Schritt 10
Alle Zutaten mischen und den Salat mit Mayonnaise würzen.
Schritt 11
Auf grünen Salatblättern servieren.
