Ein köstlicher, herzhafter und einfacher Fleischsalat mit Schweinefleisch ist eine tolle Dekoration für jeden festlichen Tisch. Der Salat ist recht kalorienreich und kann den üblichen und langweiligen Olivier an den Feiertagen durchaus ersetzen.
Zutaten:
- 300 g Schweinefleisch;
- 1 rote Zwiebel;
- 5 gelbe Tomaten;
- 2 Karotten;
- 5 große Radieschen;
- 150 g grüne Erbsen in Dosen;
- 150 g Mayonnaise;
- 1 Bund Dillgrün;
- Gewürz für Fleisch;
- Salz;
- Frittieröl.
Vorbereitung:
- Schweinefleisch abspülen, alle Fettfilme entfernen, in Streifen schneiden. In einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis es gar und goldbraun ist, und das Fleisch sollte auch gewürzt und gesalzen werden. Abkühlen lassen und in eine tiefe Salatschüssel geben.
- Die Karotten schälen und in lange Streifen schneiden oder mit einer koreanischen Karottenreibe hacken. Dann in einer Bratpfanne in Öl braten, Kochzeit 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze. Karotten sollten nicht weich sein, daher ist es besser, regelmäßig umzurühren, um gleichmäßig zu rösten. Dann die abgekühlten Karottenstrohhalme zu den gebratenen Schweinestreifen geben.
- Zwiebel schälen und in dünne Viertel schneiden. Da wir es nicht braten, sondern roh hinzufügen, ist es besser, eine rote (violette) Sorte zu nehmen, die als Salatsorte gilt - sie ist weniger bitter und aromatischer. Schneiden Sie die Tomaten in ordentliche halbe Ringe. Den Rettich halbieren. Senden Sie alles gehackte Gemüse in eine Salatschüssel mit Fleisch und Karotten.
- Öffnen Sie das Glas mit den grünen Erbsen aus der Dose, lassen Sie die Salzlake abtropfen und geben Sie die erforderliche Menge zu den restlichen Zutaten.
- Das Dillgrün hacken (die Stiele können weggeworfen werden).
- Alle Zutaten mischen, nach Geschmack salzen und mit fettiger Mayonnaise würzen. Salat fertig.
