Ihre Fischgerichte sind immer relevant, weil sie sehr nützlich sind. Sie können es im Ofen, in Folie, in der Mikrowelle backen, einen Kuchen backen. Probieren Sie dieses einfache Rezept zum Garen von Fisch in Salz im Ofen aus.
Es ist notwendig
- - 1 kg Wolfsbarsch;
- - 0,5 kg Kochsalz;
- - 0,5 kg Meersalz;
- - 1 Eiweiß;
- - Wasser;
- - Grüns von Dill und Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Um Fisch in Salz zu kochen, können Sie das folgende Rezept verwenden: Fisch von Eingeweiden und Flossen reinigen, Schuppen entfernen.
Gründlich abspülen und den Fisch innen und außen mit einem Papiertuch trocknen.
Legen Sie das Grün in den Fisch.
Schritt 2
Mischen Sie Meersalz und Speisesalz, geben Sie es in eine tiefe Schüssel und gießen Sie etwas Wasser (3-4 Esslöffel) hinzu, damit es das Salz sättigt. Die resultierende Salzmasse sollte die Konsistenz von nassem Schnee haben. Fügen Sie der Mischung Eiweiß hinzu. Es dient als Fixierer für die Lösung für unsere Schale und der Fisch in Salz wird zart und saftig.
Schritt 3
Eine dicke Schicht Salzmasse auf ein Backblech geben und mit den Händen reiben. Den Fisch auf das Salz legen und mit dem restlichen Salz bestreuen. Drücken Sie fest mit den Händen. Der Fisch sollte vollständig mit Salz bedeckt sein. Um den thermischen Effekt zu verstärken, können Sie den Fisch in Folie über das Salz wickeln.
Den Fisch in Salz im Ofen bei 220 Gramm backen. innerhalb von 30 Minuten.
Schritt 4
Nachdem Sie den Fisch herausgenommen haben, lassen Sie ihn 10 Minuten in Salz auf dem Tisch, dann brechen Sie die Salzschale vorsichtig auf und servieren Sie den Fisch in Salz auf dem Tisch.
Um das Gericht ästhetisch ansprechender aussehen zu lassen, müssen Sie Kopf und Schwanz nicht mit Salz bedecken.
Guten Appetit!
