Philadelphia-Rollen sind in vielen Sushi-Bars eine der beliebtesten Rollen. Ihre Heimat sind die Vereinigten Staaten von Amerika. Ihren Namen verdanken diese Brötchen nicht der gleichnamigen amerikanischen Stadt, sondern einer gleichnamigen Frischkäsesorte, die zu ihrer Zubereitung verwendet wird. Sie sind einfach zu Hause herzustellen und überraschen Ihre Lieben angenehm.
Es ist notwendig
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- Für 6 Rollen:
- 120 g runder Reis;
- 50 g Philadelphia-Frischkäse;
- Nori-Blatt;
- 100 g leicht gesalzenes Lachsfilet;
- Avocado;
- frische Gurke;
- ein Glas Wasser;
- Salz-
- Sojasauce
- Zucker nach Belieben;
- 20 g Reisessig;
- Frischhaltefolie
- Bambusmatte zum Aufrollen von Rollen.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie den Reis bis er weich ist. Es sollte auf jeden Fall etwas hart sein, nicht zu lange kochen. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben, ein Glas kaltes Wasser hinzufügen und auf höchster Stufe erhitzen. Zum Kochen bringen, Gas reduzieren, nicht länger als 12 Minuten kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Etwas Salz und Zucker in Reisessig auflösen, in den Reis gießen und umrühren.
Schritt 3
Breiten Sie eine Bambusmatte auf dem Tisch aus, legen Sie Frischhaltefolie darauf und dann ein halbes Nori-Blatt. Seine glatte Seite sollte immer außen liegen. Verteilen Sie den gekochten Reis in einer gleichmäßigen Schicht, während Sie sich von der Unterkante des Nori 1, 5 Zentimeter zurückziehen. Um zu verhindern, dass es an deinen Händen klebt, weiche sie zuerst in Wasser und verdünntem Reisessig ein. Je dünner die Reisschicht, desto besser.
Schritt 4
Falten Sie die Bambusmatte in zwei Hälften und drehen Sie dann Nori und Reis um, sodass die Reisschicht auf der Plastikfolie liegt. Es kann mit Wasser etwas vorgefeuchtet werden.
Schritt 5
Avocado und Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6
Etwas Käse in der Mitte des Nori verteilen und mit gehackter Gurke und Avocado belegen.
Schritt 7
Richten Sie die Unterkante der Nori mit der Kante der Matte aus und wickeln Sie sie vorsichtig ein. Eine Rolle formen, mit Lachsscheiben in Rechtecke belegen. Dann wieder mit dem Teppich abdecken und auf den Fisch drücken.
Schritt 8
Schneiden Sie die resultierende Rolle in sechs gleiche Stücke. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.
