Pfannkuchen auf Kefir mit Grießzusatz sind sehr zart und fluffig. Sie werden ein großartiges Frühstück für Kinder und Erwachsene sein. Und Sie können auch jede beliebige Füllung Ihrer Wahl darin einwickeln.
Es ist notwendig
- • 2 Hühnereier;
- • 200 g Grieß;
- • ½ Teelöffel Backpulver und feines Salz;
- • 1 Esslöffel Ghee;
- • 220-240 g Weizenmehl;
- • ½ Liter Kefir;
- • 3 Esslöffel Kristallzucker;
- • 12 Esslöffel Sonnenblumenöl (geruchlos).
Anleitung
Schritt 1
Alle Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese Zeit zum Aufwärmen haben und Zimmertemperatur haben.
Schritt 2
Gießen Sie Kefir in eine tiefe Tasse und gießen Sie die erforderliche Menge Backpulver hinein. Alles vermischt sich gut und wird buchstäblich für ein paar Minuten an einen warmen Ort gebracht. Während dieser Zeit sollte sich Schaum auf der Oberfläche des Kefirs bilden.
Schritt 3
In einer separaten tiefen Schüssel müssen Sie die Eier brechen und dort Kristallzucker hinzufügen. Dann wird die resultierende Mischung mit einem Mixer geschlagen. Danach müssen Sie das vorgesiebte Weizenmehl in die Tasse gießen und alles mischen.
Schritt 4
Gießen Sie Kefir mit Soda in den resultierenden Teig und geben Sie die erforderliche Menge Salz hinzu. Dann wird alles gründlich gemischt. Rühren Sie den Teig um, damit alle Klumpen verschwinden.
Schritt 5
Danach müssen Sie das Sonnenblumenöl erhitzen und in den Teig gießen, gleichzeitig müssen Sie Grieß hinzufügen. Alles mischen. Der Teig wird dünn.
Schritt 6
Die Tasse mit dem Teig sollte an einen warmen Ort gestellt und mit einer Serviette abgedeckt werden. Der Teig sollte mindestens 30 Minuten dort sein. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und wird dicker (ähnlich in der Konsistenz wie dicker Sauerrahm).
Schritt 7
Nachdem der Teig fertig ist, müssen Sie eine flache Pfanne zum Backen von Pfannkuchen auf einen heißen Herd stellen. Der Boden und die Seiten sollten gründlich mit Pflanzenöl eingefettet werden.
Schritt 8
Wenn die Pfanne heiß genug ist, müssen Sie genug Teig einfüllen, um einen nicht sehr dicken Pfannkuchen zu machen. Es ist notwendig, es von beiden Seiten zu braten, bis eine gleichmäßige, goldbraune Kruste entsteht. Dann den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen.
Schritt 9
Nachdem die Pfannkuchen gebraten sind, können sie sofort serviert werden. Auf Wunsch können Sie in jeden Pfannkuchen Ihre Lieblingsfüllung einwickeln oder dazu Kondensmilch, Sauerrahm oder Marmelade servieren.
