Dzadziki-Sauce ist eine sehr beliebte griechische Sauce, fast jede griechische Hausfrau bereitet sie ab und zu zu. Andere Varianten des Namens der Sauce sind Tzatziki oder Tzatziki. Die Sauce enthält natürlichen griechischen Joghurt, frische Gurken, Knoblauch und Kräuter. Die Sauce ist schnell zubereitet, sie hat ein sehr zartes Sommeraroma, einen frischen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 500 g dicke griechische Sauce oder fettarme Sauerrahm;
- - 2 frische Gurken;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- - schwarzer Pfeffer, Salz, Dill.
Anleitung
Schritt 1
Gurken abspülen, schälen, reiben. In ein Käsetuch geben, den ganzen Saft vorsichtig auspressen, damit die Sauce nicht zu flüssig wird. Sie können die geriebenen Gurken einfach mit etwas Salz würzen und den Saft von Hand auspressen - wie Sie möchten. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone, wir benötigen etwa 2 Esslöffel.
Schritt 2
Geben Sie fettarme saure Sahne oder dicken griechischen Joghurt in eine tiefe Schüssel und legen Sie die Gurken dort hin. Knoblauchzehen schälen, abspülen, durch die Knoblauchzehe in die Sauce geben. Den Dill abspülen, trocknen, hacken. Zur Soße hinzufügen. Gießen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz nach Geschmack. Gut mischen, in den Kühlschrank stellen, um mindestens eine halbe Stunde abkühlen zu lassen.
Schritt 3
Fertige Dzadziki-Sauce wird oft zu Brot und Gemüse als Dip-Sauce serviert, eignet sich aber auch für gebratenen Fisch und Fleisch. Sie können mit gekochten Eiern oder Tomaten gefüllt oder einfach aufs Brot gestrichen und zum Frühstück serviert werden. Die Sauce eignet sich auch für eine festliche Tafel, sie wird sogar auf eine Neujahrstafel passen, denn im Winter stehen so viele sommerliche Zutaten auf der Speisekarte! Die fertige Sauce wird nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.