Spaghetti mit Tomaten sind ein köstliches und aromatisches Gericht, das sogar ein Anfänger in der Küche zubereiten kann. Pasta ist in Italien ein traditionelles Alltagsnahrungsmittel, dessen Rezept sehr einfach ist, weshalb es auf der ganzen Welt beliebt ist.
Zutaten:
- 60 g Spaghetti (aus Hartweizen);
- 150 g frische Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft;
- 3 Basilikumblätter;
- 1 Knoblauchzehe;
- Hartkäse;
- Olivenöl;
Vorbereitung:
- Tomaten für die Sauce können sowohl frisch als auch im eigenen Saft in einem Glas eingenommen werden. Von frischen Tomaten muss unbedingt die Haut entfernt werden - 20 Sekunden in kochendes Wasser legen und dann mit Eiswasser abspülen. Tomatenschalen lösen sich in der Regel ohne Probleme.
- Dann die Tomaten auf irgendeine Weise hacken: mit einem Messer oder einem Mixer, nach Belieben. In einen Kessel oder eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben (da wir kein Öl hinzufügen), erhitzen, aber nicht kochen. Gehackte Basilikumblätter und Knoblauchbrei hier hinzufügen. Einmischen, die ganze Masse sollte sich gut erwärmen und sobald die Tomaten-Basilikum-Sauce zu kochen beginnt, die Hitze ausschalten.
- Die Spaghetti in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser geben, al dente kochen. Beim Kochen bedeutet dieser Begriff "nicht kochen", das heißt, die Nudeln sollten nicht gekocht werden, sondern im Gegenteil, damit die innere Elastizität des Produkts erhalten bleibt, die sich beim Anbeißen bemerkbar macht.
- Die Spaghetti durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Die Nudeln auf einen Teller geben, mit etwas Olivenöl würzen.
- Heiße Tomaten-Basilikum-Sauce hinzufügen und mit Spaghetti verrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Reiben Sie Hartkäse direkt in einen Teller, idealerweise Parmesankäse. Die Käsemenge auf dem Teller wird nach Geschmack hinzugefügt.
