Püreesuppen sind seit langem beliebt. Sie sind aromatisch und zart. Sie können Fleisch, Pilze, Käse und Gemüse hinzufügen. Eines der einfachen Rezepte ist Suppe mit Kartoffeln und Sauerrahm.
Es ist notwendig
- - 500 g Hühner- oder Schweinefleisch für die Brühe;
- - 4-5 Kartoffeln;
- - 3 Liter Wasser;
- - 4 Esslöffel Sauerrahm;
- - 2 TL Mehl;
- - ein Bund Dill;
- - 1 Karotte;
- - 3 Eier;
- - 1 Zwiebel;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Dieses Rezept erfordert keine teuren Zutaten und viel Zeit, um die Suppe zuzubereiten. Die einzige Bedingung ist, Kartoffeln zu wählen, die gut kochen. Wenn es nicht zu finden war, kann das Gemüse ein wenig gekocht werden, ohne es aus der Brühe zu nehmen.
Schritt 2
Zuerst wird die Brühe zubereitet: Fleisch, ganze Karotten und Zwiebeln werden mit kaltem Wasser in einen Topf gegeben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Temperatur kochen und dabei ständig den Schaum entfernen. Wenn die Brühe gekocht ist, werden Gemüse und Fleisch herausgenommen. Karotten werden in Streifen geschnitten, die Zwiebel wird weggeworfen.
Schritt 3
Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und in Brühe gegossen, gesalzen und weich gekocht, damit sie weich werden. Um die Suppe zart und homogen zu machen, können Sie das Gemüse mit einem Crush zerdrücken. Dann die gehackten Karotten dazugeben und das Dressing vorbereiten. Mischen Sie dazu Sauerrahm und Mehl in einer tiefen Schüssel und fügen Sie gehackten Dill hinzu.
Schritt 4
Das Dressing wird vorsichtig in die Brühe gegeben und gut vermischt. Um den Sauerrahm und das Mehl vollständig aufzulösen, wird die Suppe weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Zu diesem Zeitpunkt werden die Eier in kleine Stücke geschnitten. Wenn die Püree-Suppe fertig ist, schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie die Eier in die Pfanne, geben Sie das Fleisch aus der Brühe. Auf Wunsch kann Sauerrahm durch Sahne ersetzt werden, am Ende des Garvorgangs Gewürze und Gewürze für die ersten Gänge hinzufügen und Dill durch andere Kräuter ersetzen.
