Die Kartoffelcremesuppe braucht nur ein Minimum an Zeit und nur wenige Zutaten, und das Gericht erweist sich als lecker, ungewöhnlich und exquisit.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 10 Stk.
- - Wasser - 750 ml
- - Sahne - 4-5 EL.
- - Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen schälen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Die so zubereiteten Kartoffeln in beliebige Stücke schneiden und in einen Topf mit dickem Boden oder einen Kessel geben.
Als nächstes die Kartoffeln mit heißem Wasser übergießen, auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze weich kochen. Die Kartoffeln sollten nicht nur weich, sondern sogar leicht gekocht werden.
Schritt 2
Heiße Kartoffeln müssen zusammen mit der Flüssigkeit, in der sie gekocht wurden, mit einem Stabmixer abgewischt werden. Dann fügen Sie dem Kartoffelpüree sehr fette und schwere Sahne hinzu, dafür verwenden Sie besser die sogenannte Basar-Sauerrahm. Nur diese saure Sahne sollte sehr frisch sein, nicht sauer. In diesem Stadium können Sie nach Belieben Salz, gemahlenen Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Damit das Aroma der Gewürze heller wird und den Geschmack von Kartoffeln und Sahne besser hervorhebt, ist es besser, den Pfeffer mit einer Handmühle zu mahlen und die Muskatnuss kurz vor der Verwendung auf einer sehr feinen Reibe zu reiben.
Schritt 3
Nun muss diese ganze Masse 2-3 Minuten lang gründlich mit einem Mixer oder Mixer geschlagen werden, damit die Suppe die Konsistenz einer flüssigen Creme erhält. Als nächstes den Topf wieder auf das Feuer stellen, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Suppe sollte leicht aufgegossen werden, etwa 5-10 Minuten.
Zum Servieren die Suppe in Schüsseln gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
