Hausgemachte Kuchen, ob warmes aromatisches Brot, Torten oder Pfannkuchen, sind ein beliebter Genuss für Erwachsene und Kinder. Backen auf dem Tisch ist ein Feiertag für jeden Tag. Dies ist eine großartige Gelegenheit, die ganze Familie zusammenzubringen und sie mit etwas Leckerem zu verwöhnen. Pollock Puff Pie lässt keinen Feinschmecker gleichgültig.
Es ist notwendig
-
- Für Blätterteig:
- 400 g Mehl;
- 400 g Butter;
- 1 EL. kaltes Wasser;
- 1 Teelöffel Salz.
- Für die Füllung:
- 500 g Seelachsfilet;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett;
- 6-7 Zwiebeln;
- Petersilie;
- Dillgrün;
- ein Bündel grüner Salat;
- 50g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst einen Blätterteigkuchen backen. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und Butter oder Margarine dazugeben, in kleine Stücke schneiden. Dann das Mehl und die Butter mit einem Messer hacken und einen Hügel hinaufstapeln.
Schritt 2
Machen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung in Form eines "Brunnens" und gießen Sie Eiswasser und Salz hinein. Stellen Sie die Wasserflasche vorher in den Gefrierschrank. Dann vorsichtig mit Mehl und Butter vermischen und darauf achten, dass es nicht aus dem "Brunnen" herausläuft.
Schritt 3
Danach den zähen Teig mit den Händen kneten, mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und zwei bis drei Stunden kühl stellen.
Schritt 4
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung für den Kuchen vor. Seelachsfilet gründlich unter kaltem Wasser abspülen, mit Papierservietten trocknen. Dann in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze in etwas Pflanzenöl weich braten.
Schritt 5
Zwiebeln schälen, fein hacken, etwas salzen und in einer separaten Pfanne goldbraun braten. Petersilie, Dill und grünen Salat waschen, fein hacken, mit abgekühlten Röstzwiebeln mischen.
Schritt 6
Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in vier gleiche Teile teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jedes Teigstück zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 7
Eine Bratpfanne mit Butter einfetten und eine Teigschicht darauf legen. Die Hälfte der Röstzwiebeln und Kräuter gleichmäßig darauf verteilen und mit einer zweiten Schicht bedecken. Als nächstes legen Sie den gesamten gebratenen Seelachs aus und legen den ausgerollten Teig wieder hinein. Nun die dritte Füllungsschicht verteilen - alle restlichen Zwiebeln und die letzte Schicht Blätterteig.
Schritt 8
Den Kuchen in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten backen. Den fertigen Kuchen aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
