Wie stehen Sie zu exotischen Gerichten? Wenn Sie etwas Neues und Anderes mögen, dann kochen Sie zartes Hähnchen in Schokoladensauce. Würzig, interessant, hypnotisierend und gleichzeitig sehr lecker. Geeignet zum Mittag- und Abendessen.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 2 Stück,
- - eine Zwiebel,
- - Knoblauch - 3 Zehen,
- - eine halbe Chilischote,
- - eine halbe Banane,
- - Pflanzenöl - 30 ml,
- - Kakaopulver - 1 Esslöffel,
- - Tomatenmark - 1 Esslöffel,
- - schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen,
- - Nelke - 3 Knospen,
- - getrocknete Chiliflocken - ein halber Teelöffel,
- - Zimt - ein halber Teelöffel,
- - Koriander - ein halber Teelöffel,
- - eine Mischung aus italienischen Kräutern - ein halber Teelöffel,
- - Anis - ein Drittel eines Sterns,
- - ein bisschen Salz,
- - etwas Wasser für die Sauce.
Anleitung
Schritt 1
Wir schneiden jedes Filet in fünf gleiche Teile (Sie können mehr bekommen, je nachdem, welche Stücke Sie möchten).
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun braten. Wir übertragen die gebratenen Fleischstücke auf einen Teller, lassen das Öl in der Pfanne.
Schritt 2
Die Gewürze in eine Pfanne mit Öl geben und zwei Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Chili mit Gewürzen in eine Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt 3
Die Banane in mittelgroße Stücke schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Banane verleiht der Sauce eine Süße und eine dickere, cremigere Textur.
Nach einigen Minuten einen Esslöffel Kakao, Tomatenmark zu Banane und Gemüse geben und etwas salzen. Mischen, ein Glas Wasser in die Sauce gießen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Sauce in einen Mixer geben und glatt mahlen.
Die Schokoladensauce in die Pfanne geben und das Fleisch hineingeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Das Hähnchen in der Sauce mit Petersilie- oder Korianderzweigen dekorieren.
