An einem heißen Sommertag ist es so angenehm, Ihren Haushalt mit einer leichten, duftenden Suppe zu verwöhnen. Sauerampfer Borschtsch ist ein tolles Gericht für einen heißen Tag. Außerdem wächst Sauerampfer nur im Sommer in großer Fülle.
Es ist notwendig
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- Bouillon;
- Kartoffeln - 8 Stk.;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL ich.;
- Mehl - 1 EL. ich.;
- Sauerampfer (Bündel);
- Grüns (Dill
- Petersilie
- Grün Zwiebel);
- Salz;
- Lorbeerblätter;
- Ei - 2 Stk.;
- Schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Brühe. Dieser Borschtsch kann in jeder Fleischbrühe, Gemüsebrühe und sogar in Wasser gekocht werden. Dieses Rezept ist für 4 Liter einer beliebigen Fertigbrühe ausgelegt.
Schritt 2
Zwei Kartoffeln schälen. Die Brühe aufkochen und zwei ganze Kartoffeln in die kochende Brühe tauchen. Bei kleinster Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie einen Braten vor. Schälen Sie dazu die Zwiebel. Mit einem Messer fein hacken. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten. 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen. Tomatenmark hinzufügen. Rühren, salzen und pfeffern nach Geschmack. Den Braten bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die übrig gebliebenen Kartoffeln schälen. Gründlich waschen und in Würfel oder gleich große Würfel schneiden. Geraspelte Kartoffeln in kochende Brühe geben. Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn die Kartoffelstücke gekocht sind, fischen Sie zwei ganze Kartoffeln aus der Brühe. Vorsichtig zu einem Püree zerdrücken und wieder in die Brühe geben.
Schritt 5
Den vorbereiteten Braten zum Borschtsch geben. Fang ein Lorbeerblatt.
Schritt 6
Grüns und Sauerampfer gut waschen, leicht trocknen. Petersilie, Dill, Sauerampfer und Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken. Zum Borschtsch geben.
Schritt 7
Kochen Sie die Eier. Schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann zum Borschtsch geben. Sie können rohe Eier mit einer Gabel schütteln und in einem dünnen Strahl in den Borschtsch gießen. In diesem Fall ist es notwendig, den Borschtsch gründlich umzurühren.
Schritt 8
Den Borschtsch auf dem Herd etwas anschwitzen lassen. Guten Appetit!
