Gebratenes Kalbfleisch ist ein sehr schmackhaftes, aromatisches und sättigendes Gericht, das mit jeder Beilage serviert werden kann: Reis, Kartoffeln, Buchweizen, Nudeln.
Es ist notwendig
- - 200 g Kalbfleisch
- - 60 g Karotten
- - 65 g Zwiebeln
- - 200 g Kartoffeln
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Kalbfleisch in kaltem Wasser gut abspülen. Dann in Stücke schneiden und salzen.
Schritt 2
Wir braten Kalbfleisch mit mittelgroßen Knochen.
Schritt 3
Die Bratpfanne vorheizen, mit Öl einfetten und die Kalbsstücke hineinlegen. Das Fleisch muss oft gewendet und mit dem beim Braten entstandenen Saft übergossen werden.
Schritt 4
Wenn das Fleisch im Ofen gebraten wird, gießen Sie Öl und eine kleine Menge Wasser in die Pfanne, decken Sie das Geschirr fest mit einem Deckel ab und stellen Sie es in den Ofen.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze gart das Kalbfleisch etwa 1-1,5 Stunden.
Schritt 6
Fleisch und Brühe nach Geschmack salzen. Das Fleisch muss ein paar Mal mit der in der Pfanne gebildeten Brühe gegossen werden, dann wird es sehr saftig.
Schritt 7
Das fertige Kalbfleisch in dünne Schichten schneiden, schön auf einem Teller anrichten, den beim Braten entstandenen Fleischsaft darübergießen, Karotten und Zwiebeln darüber geben, in Kreise schneiden und in einer weiteren Pfanne anbraten.
Schritt 8
Kalbfleisch kann allein oder mit grob gehackten Bratkartoffeln auf dem Tisch serviert werden.
