Der Geschmack von Pfannkuchen ist seit der Kindheit bekannt. Es gibt verschiedene Arten dieses Gerichts: Hefe, Obst, Fleisch und Gemüse. Versuchen Sie, köstliche und zarte Blumenkohlpfannkuchen zuzubereiten. Sie können heiß oder kalt serviert werden.
Es ist notwendig
-
- 1 Blumenkohlkopf;
- 1 Ei;
- 2-3 Esslöffel Parmesankäse;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Teelöffel Paprika;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Blumenkohl gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Zerlegen Sie es in kleine Blütenstände. Kohl in einen Topf geben, mit Wasser und Salz bedecken. Aufkochen und 7-9 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte leicht weich werden, ohne zu bröckeln. Dann den Blumenkohl in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Wenn die Blütenstände abgekühlt sind, hacken Sie sie in einem Mixer in kleine Stücke oder hacken Sie sie mit einem Messer.
Schritt 2
Eier unter kaltem Wasser abspülen und in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer gut schlagen. Dann Sauerrahm, etwas Paprikapulver und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben oder in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in Spalten schneiden und fein hacken.
Schritt 3
In einem Topf Eier, Käse, Knoblauch und abgekühlten Blumenkohl unterrühren. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie es 5-10 Minuten einwirken. Die Konsistenz der Masse sollte die gleiche sein wie bei gewöhnlichen Pfannkuchen, homogen, etwas dicker als Sauerrahm. Pfanne gut erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Löffel kleine Pfannkuchen formen und von beiden Seiten goldbraun braten. Versuchen Sie, sie nicht zu dünn zu machen, damit sie beim Frittieren nicht auseinanderfallen.
Schritt 4
Die fertigen Pfannkuchen auf Papierservietten verteilen, damit das Öl in sie einzieht. Das Gericht mit Paprika dekorieren. Servieren Sie Pfannkuchen mit Sauerrahm oder einer beliebigen Sauce.
