Sie können Knödel mit verschiedenen Füllungen zubereiten: Hüttenkäse, Kartoffeln, Kirschen, Pilze, Kohl. Im Frühjahr und Sommer lohnt es sich, dieses mit Sauerampfer gefüllte Gericht zuzubereiten, das den Knödeln eine besondere Säure verleiht. Wenn Sie möchten, können Sie es jedoch jederzeit mit Zucker „muffeln“.
Es ist notwendig
- Für 5 Portionen:
- - 1 Ei;
- - 2 Tassen Mehl;
- - 1 EL. l. Pflanzenöl;
- - Salz nach Geschmack;
- - ein Haufen Sauerampfer;
- - 1 EL. l. Butter;
- - 2 EL. l. Sahara.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Knödelteig. Dazu Mehl sieben. Fügen Sie ein Ei, Pflanzenöl und ¼ Tasse kochendes Wasser hinzu. Alles vermischen und den Teig kneten. Es sollte ziemlich cool herauskommen.
Schritt 2
Wickeln Sie den resultierenden Teig in Plastikfolie ein und legen Sie ihn an einen warmen Ort. Der Teig sollte "reifen".
Schritt 3
Die Füllung für die Knödel vorbereiten. Schneiden Sie dazu den Sauerampfer in Scheiben. Sie können es einfach in kleine Stücke brechen.
Schritt 4
Butter in einer Pfanne erhitzen, Sauerampfer dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Zucker hinzufügen, alles mischen und die Füllung abkühlen lassen.
Schritt 5
Den Teig zu dünnen kleinen Kuchen ausrollen. Etwas Sauerampferfüllung in die Mitte geben und die Ränder versiegeln.
Schritt 6
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel hineinlegen und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Sie können dem Wasser nach dem Kochen etwas Salz hinzufügen.
Schritt 7
Die gekochten Sauerampferknödel mit Sauerrahm servieren. Als Beilage zu diesem Gericht eignen sich auch Kondensmilch oder flüssiger Honig. Der Kaloriengehalt der Knödel selbst ist nicht zu hoch. Sie passen ideal in die Ernährung von Menschen, die abnehmen, wenn sie nicht mit süßen Speisen gewürzt sind.
