In Deutschland und Tschechien wird die Schweinshaxe in der Regel sehr gerne gekocht. Dort wird es im Ofen gebacken und mit Süß-Sauer-Sauce serviert. Es ist einfach, Schweinshaxe auf Russisch zu kochen. Das Gericht wird sich als sehr duftend, zart und lecker herausstellen.
Es ist notwendig
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- Schweinshaxe (1 kg);
- Karotten (1 Stk.);
- Kohlgurke (1 Tasse);
- Sauerkraut (1 kg);
- süßer Pfeffer (1 Stück);
- Zwiebeln (1 Stk.);
- Pflanzenfett;
- Tomatenmark;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Schweinshaxe gut abspülen und mit Papierservietten trocknen. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Schweinshaxe dort eintauchen, die Brühe etwas salzen. 1-1,5 Stunden kochen. Die fertige Schweinshaxe vorsichtig aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um es in kleine Stücke zu schneiden.
Schritt 2
Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe hacken. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, in zwei Teile teilen und Stiel und Kerne entfernen. Schneide es in Streifen.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne (1 Esslöffel). Erhitze es bei schwacher Hitze. Gemüse und Tomatenmark in eine vorgeheizte Pfanne geben. Diese Konsistenz 10-15 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 4
Das Sauerkraut hacken. Alle Zutaten schichtweise in einen tiefen Topf geben. Zuerst das Sauerkraut hineingeben. Als nächstes kommen Stücke von der Schweinehaxe. Den Deckel und die Seiten des Topfes mit dem restlichen Sauerkraut auslegen.
Schritt 5
Die Kohllake zu gleichen Teilen mit kochendem Wasser auflösen. Gießen Sie die Mischung in Ihr Gericht. Das Gemüse mit Tomatenmark auf die Schweinehaxe und das Sauerkraut legen. Legen Sie ein paar schwarze Pimentpfefferkörner darauf. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gericht eine Stunde köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 6
Die Schweinshaxe heiß servieren und 2-3 Esslöffel des zubereiteten Gerichts portionsweise für jeden Gast auf einen Teller geben. Als Beilage Kartoffeln im Ofen backen. Dazu passen Schweinshaxe und Sauerkraut. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern und Gemüse dekorieren. Dieses Rezept wird definitiv Ihre Lieben, Freunde und Familie ansprechen. Es wird zu Ihrem Signature-Gericht, das Sie mehr als einmal für den Familientisch zubereiten werden.
