Lamm in Granatapfelmarinade entpuppt sich als unglaublich weich, saftig und aromatisch. Ich schlage vor, dieses Gericht auf dem Grill oder Holzkohle zuzubereiten. Die angegebene Futtermenge reicht für 3-4 Portionen.
Es ist notwendig
- - Lamm (Filet) - 1 kg;
- - Granaten - 0,5 kg;
- - Knoblauch - 6 Nelken;
- - Pflanzenöl - 5 EL. ich.;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Tomaten - 3 Stk.;
- - Salz - 1 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
- - roter gemahlener Pfeffer - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch zubereiten. Lamm mit Wasser abspülen, trocknen. Filme vom Fleisch entfernen. Die Filets in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Marinade kochen. Granatäpfel mit Wasser abspülen, Kerne entfernen. Lassen Sie etwas zur Dekoration übrig. Die restlichen Granatapfelkerne mit einem Mixer zerkleinern. Durch ein feines Sieb streichen. Sie sollten etwa 1 Tasse Granatapfelsaft herstellen.
Schritt 3
Den Saft aus der Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einer Keramikschüssel Granatapfel- und Zitronensaft, Pflanzenöl, Knoblauch mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fertig ist die Marinade.
Schritt 4
Das zubereitete Fleisch mit Marinade gießen, umrühren, das Lamm 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Wenn das Fleisch mariniert ist, grillen Sie es, bis es weich ist. Während des Bratens mit Marinade beträufeln.
Schritt 6
Die Zwiebel in dünne Ringe, die Tomaten in Scheiben schneiden. Einige Fleischstücke auf einen Servierteller legen, mit Zwiebelringen, Tomaten und Granatapfelkernen garnieren. Das Gericht ist fertig.
