Der Salat enthält Quinoa, das sich durch einen signifikanten Proteingehalt und geringen Kaloriengehalt auszeichnet und die Verwertung von Schadstoffen aus dem menschlichen Körper fördert. Die Kombination aus Quinoa mit Avocado und Tomaten macht den Salat nicht nur sättigend, sondern auch gesund.
Es ist notwendig
- - 150 g Quinoa;
- - 250 g Kirschtomaten;
- - 1 reife Avocado;
- - 6-8 Wachteleier;
- - 3 Handvoll Salatmischung;
- - 1/2 Bund Petersilie;
- - 1 EL. Zitronensaft;
- - 1 EL. Olivenöl;
- - 1/2 TL trockene Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian);
- - eine kleine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
- - ein bisschen Salz.
Anleitung
Schritt 1
Quinoa mehrmals in Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
Schritt 2
Quinoa bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen. Nach 10 Minuten mit Salz würzen.
Schritt 3
Die Cherrytomaten halbieren und die Avocado in Würfel schneiden.
Schritt 4
Wachteleier kochen und in zwei Teile schneiden.
Schritt 5
Petersilie hacken, mit Öl, Zitronensaft, Pfeffer, trockenen Kräutern und Salz mischen.
Schritt 6
Quinoa abkühlen lassen. Mit Salatdressing mischen. Avocado und Tomate hinzufügen.
Schritt 7
Alle Zutaten des Salats gut verrühren. Den Salat auf Tellern anrichten.
Schritt 8
Zur Dekoration die Hälften der Wachteleier darauf legen.
