Viele Familien haben eine wunderbare Tradition: Der Frühling ist gekommen - sie kochen Gerichte aus Brennnesseln. Junge Brennnesseln werden in Salate, in Pasteten und natürlich in Suppen mit dieser gesunden Pflanze gegeben. Obwohl die Brennnessel noch jung ist, enthält sie viele Spurenelemente und Vitamine, die nach einem langen Winter für den Körper nützlich sind. Brennnesselsuppe kann auch im Fasten gekocht werden, Sie müssen nur Eier und Sauerrahm aus dem Rezept entfernen.
Es ist notwendig
- - 400gr. junge Brennnessel;
- - 4 mittelgroße Kartoffeln;
- -3 Eier;
- - Salz und Pfeffer;
- - Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Für diese Frühlingssuppe werden nur junge Brennnesselblätter verwendet. Sie werden mit kochendem Wasser überbrüht und fein gehackt. Die Kartoffeln werden entweder in Streifen oder Würfel geschnitten. Kochen Sie es in Wasser (falls gewünscht in einer fertigen Brühe), bis es gar ist.
Schritt 2
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, werden Brennnesseln in die Pfanne getaucht, dann wird das Gericht gesalzen und gepfeffert. Unmittelbar danach wird die Pfanne vom Herd genommen. Eier müssen gekocht und in saubere Scheiben geschnitten werden.
Schritt 3
Wenn Sie die aromatische Brennnesselsuppe in Schüsseln servieren, geben Sie in jede Schüssel Sauerrahm und einen Eierkreis.
