Blaubeere ist eine Beere, die in ihren nützlichen Eigenschaften einzigartig ist. Aus Heidelbeeren lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Dies ist nicht nur Konfitüre, Marmelade, Blaubeerkuchen, sondern auch etwas Interessanteres - Blaubeerwein.
Es ist notwendig
- - Zucker 2 kg;
- - Blaubeeren 3 kg;
- - Wasser 1, 5 Liter;
- - Minzblätter;
- - Zitronenschale.
Anleitung
Schritt 1
Blaubeeren müssen aussortiert, gewaschen und gründlich getrocknet werden. Dann muss es zerkleinert werden, ein Mixer, eine Küchenmaschine oder ein gewöhnlicher Fleischwolf sind für diese Zwecke gut geeignet. In Ermangelung dieser Küchentechnik können Sie die Beeren einfach mit einem Kartoffelcrush zerdrücken.
Schritt 2
Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Gießen Sie Minzblätter und Zitronenschale mit einer kleinen Menge heißem Sirup. Wenn der Sirup abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit der Blaubeeren-Zitronen-Minze-Mischung.
Schritt 3
All dies muss gründlich gemischt und eine Woche bei Raumtemperatur belassen werden, bedeckt mit Gaze. Während der Woche muss die Mischung regelmäßig umgerührt werden.
Schritt 4
Nach einer Woche sehen Sie am Boden ein Sediment von Blaubeerpüree, die abgesetzte Flüssigkeit muss in einen Behälter mit Wasserverschluss gegossen und weitere 7 Tage stehen gelassen werden.
Schritt 5
Danach muss der Wein in Flaschen abgefüllt, fest verkorkt und 3-4 Monate gelagert werden.
