Nur wenige Menschen wissen um die Vorteile von Brennnessel und dass Sie alles daraus kochen können. Brennnessel ist eine sehr nützliche Pflanze, etwa 30 Gramm enthalten Vitamin C und Carotin in der für den Tagesbedarf notwendigen Menge. Für den sicheren Verzehr von Brennnessel ist es am besten, daraus Suppe zu kochen.
Es ist notwendig
- - 300 g Brennnessel;
- - 100 g Lauch oder normale Frühlingszwiebeln;
- - 30 g Butter;
- - Salz (nach Geschmack);
- - Sauerrahm (nach Geschmack);
- - Pfeffer (nach Geschmack);
- - 3 Kartoffeln;
- - 100 g Selleriewurzel;
- - 15 g Mehl;
- - 1 Stk. Möhren;
- - 1 Ei;
- - Gewürze (nach Geschmack);
- - 1,5 Liter Wasser.
Anleitung
Schritt 1
1,5 Liter Wasser aufkochen. Brennnessel gründlich abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen. Gemüse schälen, Kartoffeln und Karotten in Streifen schneiden und Lauch und Sellerie würfeln. Die Brennnesseln fein hacken und in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Schritt 2
Möhren und Lauch in Sonnenblumenöl anbraten. Die vorbereitete Mischung in den Topf geben. Gehackte Kartoffeln und Selleriewurzel hinzufügen und 5-9 Minuten kochen lassen. Suppe umrühren. Bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl goldbraun braten, ständig umrühren, dann 2 Esslöffel Suppenwasser hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in einen Topf. Weitere 7-10 Minuten bei starker Hitze kochen. Vom Herd nehmen, Suppe etwas abkühlen lassen. Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel, fügen Sie ein halbes Ei, saure Sahne und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken.
