Wels ist für sich allein genommen köstlich und auf die folgende Weise gebacken ist eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen. Das Fischgericht erweist sich als zart, saftig und mit einem angenehmen Aroma. Es wird auch auf der festlichen Tafel einen würdigen Platz einnehmen.
Es ist notwendig
- • Wels - 1 kg;
- • Weißkohl - 1 kg;
- • Getrocknete Pilze - 20 g;
- • Butter - 2 EL. Löffel;
- • Zwiebel - 1 Kopf;
- • Sauerrahm - 100 g;
- • Zucker, Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Den Welskadaver ausnehmen und waschen. Mit Servietten trocknen. Die Rückseite des Fisches einschneiden, salzen und pfeffern. Auf beiden Seiten leicht anbraten.
Schritt 2
Legen Sie die getrockneten Pilze zum Kochen. Nach einer Stunde Kochen die Pilze entfernen, die Brühe aufbewahren. Champignons hacken und anbraten.
Schritt 3
Weißkohl hacken. Zum Schmoren in eine Schüssel geben. Pilzbrühe gießen, Öl hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen.
Schritt 4
Zwiebeln schälen und hacken, etwas anbraten. Auf Kohl übertragen, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffermischung, Zucker hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Öl bestreichen. Kohl auf den Boden legen, Fisch darauf, dann Champignons und Sauerrahm darüber gießen. In den Ofen stellen.
Schritt 6
Auf einer Platte mit gekochten jungen Kartoffeln servieren.
