Fischgerichte nehmen im Alltag und auf der festlichen Tafel einen hohen Stellenwert ein. Sie können Ihren Haushalt erfreuen, indem Sie Lachs im Ofen kochen. Gebackene Steaks sind saftig und lecker. Sie werden Ihren Lieben noch lange in Erinnerung bleiben.
Es ist notwendig
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- Lachs;
- vereiteln;
- Zitrone;
- Dill;
- Pflanzenfett;
- Butter;
- Mehl;
- Gewürz für Fisch;
- Salz;
- Eine Tomate;
- Käse;
- Sahne;
- trockener Weißwein.
Anleitung
Schritt 1
Die Lachssteaks waschen, etwas abtrocknen und mit Salz und Gewürzen für Fisch bestreuen. Den Saft der halben Zitrone auspressen und über den Fisch streuen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 2
Nehmen Sie mehrere Folienstücke, rollen Sie sie jeweils mehrmals auf und formen Sie daraus eine Art Teller mit hohem Rand. Die Unterseite der Folie mit Pflanzen- oder Olivenöl schmieren. Gießen Sie nicht zu viel Öl ein, sonst wird der Fisch sehr ölig.
Schritt 3
Legen Sie jedes Steak in einen separaten Folien-"Teller". Einige Zweige Dill und Tomatenscheiben auf den Fisch legen. Den Fisch großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 4
Decken Sie jede Portion mit einer Schicht Folie ab und halten Sie die Ränder fest zusammen. Legen Sie den Fisch in einen vorgeheizten 180 ° C Backofen. Nehmen Sie nach 30 Minuten das Backblech mit dem Fisch heraus, entfernen Sie vorsichtig die oberste Folie und legen Sie den Fisch noch einige Minuten zurück. Wenn der Fisch mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist, schalten Sie den Ofen aus und servieren Sie das Gericht an den Tisch.
Schritt 5
In einer Pfanne kochen. 50 g Mehl in die Pfanne geben und etwas anbraten. Die Mehl-Butter-Mischung abkühlen lassen und in einen kleinen Topf geben. 1 Tasse Sahne und 100 ml trockenen Weißwein zum Mehl geben. Alle Zutaten verrühren und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Sauce dick wird.
Schritt 6
Sie können solchen Fisch servieren, ohne ihn aus der Folie zu nehmen. Den Fischsaft über den Fisch gießen. Jede Scheibe mit einer dünnen Zitronenscheibe und Zweigen frischer Kräuter garnieren. Als Beilage zu Lachs können Sie Kartoffeln, Reis oder einfach nur einen Gemüsesalat servieren.
