Köstliches Blätterteiggebäck mit Schokoladenfüllung wird sicherlich jeden Naschkatzen erfreuen. Ich schlage vor, Sie backen Bagels mit Schokolade und Mandeln.
Es ist notwendig
- - fertiger Hefe-Blätterteig - 500 g;
- - Sahne - 1 Esslöffel;
- - Mandelblüten - 50 g;
- - dunkle Schokolade - 100 g;
- - Puderzucker;
- - Eiweiß - 1 Stk.;
- - Eigelb - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Mit dem fertigen Hefe-Blätterteig gehen Sie wie folgt vor: Nach dem Auftauen im Kühlraum alle Quadrate diagonal zuschneiden, so dass Sie 2 Dreiecke haben. Legen Sie die resultierenden Dreiecke auf Pergamentpapier aus.
Schritt 2
Das Eigelb mit der Sahne verrühren und gut verrühren. Schlagen Sie das Protein wie es soll und fetten Sie dann die geformten Dreiecksformen damit ein.
Schritt 3
Die Mandelblüten auf die mit Eiweiß eingefetteten Dreiecke gießen, dann sanft in den Teig drücken, aber nicht hart, sondern nur leicht.
Schritt 4
Drehen Sie die Dreiecke mit den Mandelblättern nach unten und legen Sie darauf dunkle Schokolade, die in Form von ein Zentimeter dicken Würfeln gehackt ist. Beginnen Sie mit dem Einwickeln des Teigs mit der Füllung, wickeln Sie ihn an der Seite der Ecke ein, rollen Sie ihn mit einer Rolle auf und formen Sie ihn dann in Form eines Bagels, dh biegen Sie ihn vorsichtig.
Schritt 5
Nachdem Sie die geformten Bagels auf Backpapier gelegt haben, auf einem Backblech verteilen, ihre Oberfläche mit einer Mischung aus Eigelb und Sahne bestreichen. Anschließend bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, eine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens zu stellen.
Schritt 6
Die goldenen Brownies aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Blätterteig-Bagels mit Schokolade und Mandeln sind fertig!
