Pfannkuchen auf Hefeteig sind zart, luftig, sehr lecker. Es ist einfach zuzubereiten, Sie können es mit hausgemachter Sauerrahm, verschiedenen Konfitüren und Marmelade servieren.
Es ist notwendig
- - 200 ml Olivenöl;
- - 150 ml Milch;
- - 120 g rote Johannisbeere;
- - 30 g Margarine;
- - 15 g Butter, frische Hefe;
- - 10 EL. Esslöffel Mehl;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1 Eigelb;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor, indem Sie warme Milch mit Hefe, Zucker und Mehl (1 Esslöffel) mischen. 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Dann Salz, Eigelb, Zucker, Margarine und zerlassene Butter zum Teig geben, gut vermischen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis es dick wird. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2
Nach einer Stunde etwas mehr Mehl hinzufügen, umrühren und erhitzen. Die verwendete Mehlmenge kann variieren, der Teig sollte dick genug sein.
Schritt 3
Frische rote Johannisbeeren abspülen, trocknen, mit Mehl bestreuen, damit sie den Teig besser stören. Mit fertigem Teig mischen.
Schritt 4
Olivenöl erhitzen, Teig in kleinen Portionen mit einem Messer oder Löffel in die Pfanne geben. Die Hefepfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite braten. Dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abzutropfen. Sie können auch in Pflanzenöl kochen, aber Olivenöl wird beim Braten viel weniger aufgenommen.
Schritt 5
Servieren Sie warm zubereitete Johannisbeerhefepfannkuchen zum Frühstück oder Mittagessen.
