Natürlich unterscheidet sich der zu Hause gekochte Pilaw deutlich von dem, der über offenem Feuer, in einem Kessel und nur aus Hammelfleisch gekocht wird. Trotzdem erweist sich hausgemachter Fleischpilaw mit einer prächtigen goldenen Farbe als sehr lecker.
Es ist notwendig
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- fleisch (0,5 Kilogramm);
- Karotten (2 Stück);
- zwiebeln (4 Stück);
- Reis (2 Tassen);
- Tomatenmark (5 Esslöffel);
- Knoblauch
- Salz-
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch in kaltem Wasser abspülen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten und in einen Kessel geben.
Schritt 2
Die Karotten gründlich waschen, auf einer groben Reibe reiben, in Pflanzenöl braten und in einen Kessel auf das Fleisch legen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten und in einen Kessel auf die Karotten geben.
Schritt 4
Reis gründlich sortieren, mehrmals mit Wasser abspülen und in einen Kessel gießen.
Schritt 5
Tomatenmark über den Reis gießen, salzen, mit Gewürzen würzen und mit Wasser bedecken, sodass der Inhalt vollständig bedeckt ist.
Schritt 6
Den Kessel abdecken und auf schwache Hitze stellen.
Schritt 7
Den Pilaw 1 Stunde kochen.
Schritt 8
Vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 9
Heißen Pilaw servieren.
