Gebratene Fischfilets mit Zwiebel-Sahne-Sauce sind ein großartiges Gericht für Gäste und Familie. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die angegebene Futtermenge reicht für 2 Portionen.
Es ist notwendig
- - Heilbutt (Filet) - 400 g;
- - Schalotten - 1 Zwiebel;
- - Butter - 100 g;
- - Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- - trockener Weißwein - 250 ml;
- - Hartkäse - 50 g;
- - Wasser - 100 ml;
- - Mehl - 1 TL;
- - Sahne 10% - 50 ml;
- - Schnittlauch - 30 g;
- - Salz - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Soße kochen. Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch fein hacken. In einem Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen und die Schalotten leicht goldbraun braten. Dann trockenen Wein in einen Topf geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.
Schritt 2
Das Mehl mit Wasser auflösen, mischen und mit Zwiebeln in einen Topf geben, die Mischung zum Kochen bringen, salzen. Hitze ausschalten, etwas abkühlen lassen und Sahne einfüllen. Gehackten Schnittlauch in die Mischung geben. Die Soße ist fertig.
Schritt 3
Fischfilets mit Wasser abspülen, trocknen, in Portionen schneiden, salzen. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun braten (1-2 Minuten auf jeder Seite).
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Fischfilet auslegen, über die vorbereitete Sauce gießen. Mit geriebenem Käse belegen. Den Fisch im Ofen bei 220 Grad 10 Minuten backen. Das Gericht ist fertig.
