Suppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Es kann in 20-30 Minuten gekocht werden und das Ergebnis wird sehr angenehm sein. Schnelle Suppen werden aus Fisch, Hühnchen oder einfach nur Gemüse hergestellt; ein Anfänger kann mit der Zubereitung solcher Gerichte zurechtkommen.
Die französische Suppe "Eclair" wird 20-25 Minuten lang gekocht, dieses Gericht hat einen sehr feinen Geschmack und kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden. Es wird in Wasser oder Hühnerbrühe zubereitet. Hauptzutaten: Nudeln (150 g), Kräuter, Ei (2 Stück), ein Glas Milch, Salz nach Geschmack.
1,5 Liter Wasser werden in einen Topf gegossen, der Behälter wird auf das Feuer gestellt, wenn die Flüssigkeit kocht, werden dünne Nudeln hineingelegt. Sie müssen es 4-7 Minuten kochen, bis es gekocht ist. Zu diesem Zeitpunkt muss die Milch erhitzt werden, sie muss warm sein. Schlagen Sie es mit Eiern, bis es glatt ist, und gießen Sie es dann unter Rühren in die Suppe. Die Mischung wird bis zum Sieden gekocht. Serviert wird ein Gericht mit fein gehackten Kräutern.
Milch kann durch Sahne ersetzt werden, dann wird die Suppe zarter, aber der Kaloriengehalt des Gerichts steigt.
Knödelsuppe ist in einer halben Stunde gekocht. Dieses Gericht der ukrainischen Küche zeichnet sich durch seinen geringen Kaloriengehalt und seine einfache Zubereitung aus. Um eine Suppe zuzubereiten, benötigen Sie: Brühe oder Wasser (2 Liter), Kartoffeln (2-3 mittelgroße Knollen), Wurst oder Würstchen (100-150 g), ein Ei (1 Stück), Mehl (3 Esslöffel), Kräuter und Gewürze nach Geschmack …
Die Kartoffeln werden geschält und gewürfelt. Die Stücke werden in einen Topf mit Wasser gelegt und auf den Herd gestellt. Zu diesem Zeitpunkt werden in Scheiben geschnittene Wurst oder Würste in Butter goldbraun gebraten. Wenn die Suppe kocht, wird die Fleischkomponente hineingelegt. Während alles kocht, werden Knödel gemacht: 1 Ei und etwas Salz werden geschlagen, 3 Esslöffel Wasser und Mehl hinzugefügt. Alles wird gerührt, bis ein homogener, nicht dicker Teig entsteht.
Sie müssen den Teig in die kochende Suppe geben, mit einem Teelöffel nehmen und in kochendes Wasser tauchen, die Masse trennt sich sofort von der Oberfläche. Die Knödel werden 4 Minuten gekocht, sie müssen hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln fast gar sind. Es ist besser, die Suppe heiß mit Sauerrahm und Kräutern zu servieren.
Zu den Knödeln kann fein gehacktes Grün hinzugefügt werden, dann sehen sie interessant aus.
Die Zwiebel-Käse-Suppe ist sehr nahrhaft, sie dauert nur 30 Minuten, aber der Geschmack und das Aroma sind ausgezeichnet. Es kann in Brühe oder einfach in Wasser gekocht werden, jedoch mit einem Brühwürfel. Hauptbestandteile: Kartoffeln (3 Knollen), Karotten (1 mittleres Stück), Zwiebeln (2 Stück), Schmelzkäse (2 Stück), Petersilienwurzel, falls gewünscht, Croutons, Gemüse.
Die Zwiebel wird sehr fein geschnitten, die Karotte geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Zwiebel wird in Sonnenblumenöl goldbraun gebraten, das Feuer sollte sehr niedrig sein, damit das Gemüse eine besondere Farbe und ein besonderes Aroma hat. Der fertigen Zwiebel werden Karotten hinzugefügt und weitere 5-7 Minuten gekocht. Zu diesem Zeitpunkt werden geschälte und gewürfelte Kartoffeln in die kochende Flüssigkeit getaucht. Es ist notwendig, den Schaum zu entfernen, wenn er erscheint, und 10 Minuten lang unter dem Deckel kochen.
Dann werden ein Hühnerwürfel und vorbereitetes Gemüse in die Suppe gegeben. Optional können Sie Petersilienwurzel hinzufügen, dies verleiht einen besonderen Geschmack. Gleichzeitig wird in Stücke geschnittener geschmolzener Käse ins Wasser geworfen. Die Mischung wird weitere 5 Minuten gebrüht, dabei muss alles gerührt werden, damit sich der Käse vollständig auflöst. Es ist besser, das Gericht mit Crackern zu servieren, die in portionierte Teller gegossen und mit Suppe übergossen werden.
