Bratkartoffeln gehören zu den preisgünstigsten und werden von vielen Gerichten geliebt, die einen angenehmen Geschmack und einen hohen Energiewert haben. Das Braten von Kartoffeln mit viel Pflanzenöl macht dieses Gericht fast 2-mal nahrhafter. Sie können den Energiewert reduzieren, indem Sie Kartoffeln in Schmalz, Fischöl oder klarem Wasser braten.
Der Schaden von Bratkartoffeln
Bratkartoffeln sind fettreich und kalorienreich wie ein Buttersandwich. Der durchschnittliche Kaloriengehalt beträgt etwa 203 kcal pro 100 g (Pommes Frites - 312 kcal).
Dieses Gericht wird nicht für Menschen mit Verdauungsproblemen, Fettleibigkeit und Stoffwechselprozessen empfohlen. Das Öl, in dem Kartoffeln gebraten werden, lagert sich im menschlichen Körper als Fett ab.
Wenn Sie eine schöne Figur haben möchten, dann verzichten Sie auf Pommes, Bratkartoffeln mit Öl. Nehmen Sie zur Gewichtsreduktion nicht mehr als 200 Gramm Kartoffeln in Ihre tägliche Ernährung auf. Dieses Gericht isst man am besten mittags, denn Kartoffeln zum Abendessen führen zu Körperfett.
Um kein Übergewicht zu bekommen, empfiehlt es sich, Kartoffeln in klarem Wasser oder Schmalz zu braten.
Bratkartoffeln ohne Öl
Du wirst brauchen:
- 500 g Kartoffeln;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stk.;
- Wasser;
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack);
- Bratpfanne.
Waschen Sie die Kartoffeln, entfernen Sie die Häute und die Augen und spülen Sie sie erneut aus. Jede Kartoffel halbieren und dann in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und waschen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben.
Die gehackten Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit etwas Wasser (ca. 3 Esslöffel) gießen, salzen und pfeffern, bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten braten. Die Kartoffeln ab und zu umrühren. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten dazugeben, gut umrühren und weitere ca. 5 Minuten goldbraun braten. Dann die Hitze ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kartoffeln 5-7 Minuten ruhen lassen.
Die Bratkartoffeln auf Teller anrichten und mit Fleisch, Fisch oder Wurst servieren.
Kartoffeln im Landhausstil
Du wirst brauchen:
- 500 g Kartoffeln;
- 2 Eier;
- Grüns (Petersilie, Dill, Zwiebelfedern usw.);
- Speckscheiben - 4 Stk.;
- Salz (nach Geschmack);
- Bratpfanne.
Kartoffeln schälen und waschen, halbieren und dann in kleine Spalten schneiden. Eine Bratpfanne vorheizen, dann die Speckscheiben darauf legen, das Fett bei schwacher Hitze schmelzen. Die entstandenen Grieben können entfernt werden.
Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und in Fett anbraten, bis sie weich sind. Am Ende müssen Sie die Eier direkt in die Kartoffeln brechen, salzen und pfeffern, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einige Zeit bei schwacher Hitze halten. Vor dem Servieren die Kartoffeln mit fein gehackten Kräutern (Petersilie, Dill etc.) bestreuen. Guten Appetit!
