Gebratenes Öl setzt Karzinogene frei - gesundheitsgefährdende Stoffe, die den Zellstoffwechsel stören und verschiedene Krankheiten hervorrufen. Um solche negativen Folgen zu vermeiden, ist es am besten, gedämpfte Lebensmittel zu sich zu nehmen, und wenn Sie wirklich gebraten werden möchten, kochen Sie sie ohne Öl.
Es ist notwendig
- - eine Bratpfanne mit Teflonbeschichtung;
- - Wasser;
- - Senf.
Anleitung
Schritt 1
Um Speisen ohne Öl zu braten, verwenden Sie eine hochwertige teflonbeschichtete Pfanne. Dadurch wird verhindert, dass Speisen am Boden kleben, und die Pfanne selbst gibt beim Braten ohne Öl keine Schadstoffe ab. Es ist einfach, einige Gerichte darauf zuzubereiten, wie zum Beispiel Rührei. Einfach die Pfanne gut erhitzen, die Eier hineinschlagen und 1-2 Minuten warten. Während dieser Zeit kocht das Gericht, hat aber keine Zeit zum Anbrennen.
Schritt 2
Sie können auch saftiges Gemüse wie Zucchini auf die gleiche Weise braten. In dünne Scheiben oder Scheiben schneiden, salzen, in Mehl wälzen und in eine gut erhitzte Pfanne geben. Auf jeder Seite einige Minuten braten, dabei häufig wenden. Der Saft, der von den Zucchini durch die hohe Temperatur freigesetzt wird, verhindert, dass sie in so kurzer Zeit anbrennen.
Schritt 3
Um das Fleisch zu bräunen, schneiden Sie es in kleine Stücke und legen Sie es in eine vorgeheizte Pfanne. Während des Garvorgangs etwas Wasser hinzufügen, damit das Fleisch nicht anbrennt. Und wenn es weich wird, verdampfen Sie einfach die gesamte Flüssigkeit und lassen Sie das Fleisch goldbraun braten.
Schritt 4
Sie können ein saftiges Steak ohne Wasser zubereiten. Dazu jedes Fleischstück mit reichlich Senf bestreichen, in eine Keramik- oder Glasschüssel geben, abdecken und für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Entfernen Sie vor dem Frittieren eventuelle Senfreste mit einem sauberen Tuch, aber spülen Sie es niemals mit Wasser ab. Die Steaks mit Salz würzen und in einer teflonbeschichteten heißen Pfanne von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Es ist besser, dies unter einem geschlossenen Deckel zu tun. Dank dieser einfachen Marinade werden Steaks köstlich, sehr saftig und garen in kurzer Zeit ohne Öl.
Schritt 6
Verwenden Sie Senf, um ein Lachssteak zu machen. Sie müssen den Fisch jedoch kürzer in dieser Marinade aufbewahren - nur ein paar Stunden. Und während des Kochens können Sie es mit Zitronensaft gießen, was dem Gericht zusätzliche Schärfe verleiht.
