Schokoladen-Orangen-Kuchen namens "Mon Cher" ist eine unglaublich zarte und wahnsinnig leckere Delikatesse. Der Sandboden, die Schokocreme und die Orangennote machen diese Köstlichkeit zu einem kulinarischen Meisterwerk.
Es ist notwendig
- - Shortbread-Kekse - 100 g;
- - Butter - 80 g;
- - Haselnüsse - 35 g;
- - Walnuss - 40 g;
- - Milch - 200 ml;
- - Sahne 30-33% - 200 ml;
- - Orangenschale - 2 Teelöffel;
- - Zucker - 60 g;
- - Eigelb - 4 Stk.;
- - Maisstärke - 30 g;
- - Zartbitterschokolade 70-80% Kakao - 150 g.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie Shortbread-Kekse in eine Mixerschüssel gegeben haben, mahlen Sie sie und mischen Sie sie dann mit fein gehackten Nüssen. Fügen Sie dann geschmolzene Butter zu der resultierenden trockenen Mischung hinzu. Mischen Sie alles wie es soll. Damit ist die Basis für den zukünftigen Schoko-Orangen-Kuchen „Mon Cher“gewonnen.
Schritt 2
Eineinhalb Esslöffel des Bodens für eine Weile beiseite stellen und den Rest auf eine runde Auflaufform mit Backpapier legen. Stampfen Sie die ölige Sandbasis vorsichtig fest und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen.
Schritt 3
Die geriebene Orangenschale mit Sahne und Milch verrühren. Stellen Sie die resultierende Mischung auf den Herd, bringen Sie sie bei sehr geringer Hitze zum Kochen und stellen Sie sie dann beiseite, bis sie abkühlt.
Schritt 4
Rohes Eigelb mit Kristallzucker verquirlen, bis ein flauschiger weißer Schaum entsteht. Unter weiterem Schlagen Maisstärke und warme flüssige Milchmischung zu der resultierenden Masse hinzufügen. Letzteres in einem dünnen Strahl hinzufügen.
Schritt 5
Die resultierende Mischung in einen Topf geeigneter Größe geben und auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und dann 2 Minuten lang gründlich schlagen, dh bis sie dick wird.
Schritt 6
Fügen Sie der resultierenden cremigen Masse dunkle Schokoladenstücke hinzu. Rühren Sie alles um, bis die hinzugefügte Komponente schmilzt.
Schritt 7
Nach dem Abkühlen die Mischung auf eine gekühlte Sandbasis geben und flach drücken. Den Leckerbissen mit der restlichen Kekspaste dekorieren. Nachdem Sie das Gericht 6-7 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt haben, können Sie Ihre Lieben damit verwöhnen. Mon Cher Schoko-Orangen-Kuchen ist fertig!
