Thunfisch schmeckt sehr nach Makrele und enthält eine große Menge an Nährstoffen. In Geschäften wird es am häufigsten in Form von Filets oder Steaks verkauft. Mit frischem Thunfisch lassen sich verschiedene exotische Gerichte nach Rezepten aus der europäischen Küche zubereiten.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Fischsteaks;
- Knoblauch;
- Minze;
- Petersilie;
- Zitronensaft;
- Rotweinessig;
- Olivenöl;
- Pflanzenfett;
- Salz;
- Pfeffer.
- Für das zweite Rezept:
- Thunfischfilet;
- Limette;
- gemahlener roter Pfeffer;
- Salz;
- Chili;
- Rote Zwiebel.
- Für das dritte Rezept:
- Thunfischfilet;
- Sojasauce;
- Honig;
- Balsamico Essig;
- dijon Senf;
- Avocado;
- Tomaten;
- Frisé-Salat;
- Wachteleier;
- Roter Kaviar.
Anleitung
Schritt 1
Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie frischen Thunfisch mit Minzsauce zubereiten. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. 2 Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Hacken Sie 50 Gramm Minze und die gleiche Menge Petersilie.
Schritt 2
Die Kräuter mit dem Knoblauch mischen und mit einem Mixer pürieren. 3 EL Zitronensaft und 1 EL Rotweinessig hinzufügen. Gießen Sie 50 Gramm Olivenöl in das Püree und mischen Sie alle Zutaten gründlich.
Schritt 3
6 Fischsteaks nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Die Steaks von jeder Seite 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Den gekochten Fisch auf eine Schüssel geben und mit der Minzsauce übergießen.
Schritt 4
Machen Sie eine herzhafte Suppe mit frischem Thunfisch. 700 Gramm Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 400 Gramm grob gehackten Thunfisch unterheben. Die Brühe bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Ab und zu den Schaum abschöpfen.
Schritt 5
Den Saft einer halben Limette in einen Topf geben, mit rotem Pfeffer und Salz abschmecken, 1 Gramm Chili dazugeben und alles gut vermischen. Bei schwacher Hitze weitere 7 Minuten kochen. Dann die Suppe in Schüsseln gießen, mit roten Zwiebeln und kleinen Limettenstücken bestreuen.
Schritt 6
Machen Sie einen rohen Thunfischsalat. Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie in einer separaten Schüssel 150 Gramm Sojasauce, 50 Gramm Honig, 50 Gramm Balsamico-Essig und die gleiche Menge Dijon-Senf.
Schritt 7
Nehmen Sie 200 Gramm Fischfilet und 150 Gramm Avocado. 3 kleine Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und entkernen. Thunfisch, Avocado und Tomaten in Würfel schneiden und in einer portionierten Salatschüssel schichtweise anrichten, jede Schicht mit Dressing bedecken. Garnieren Sie das Gericht mit zwei Blättern Friseesalat, einem halben gekochten Wachtelei, in dessen Mitte anstelle des Eigelbs roter Kaviar eingebettet ist.
