Geschmortes Schweinefleisch passt gut zu einer Vielzahl von Zutaten wie Reis, Pilzen, Früchten und Nüssen. Mit Gemüse gekochtes Schweinefleisch ist besonders schmackhaft, zart und aromatisch.
Eine übliche Art, Schweinefleisch zu kochen, ist ein Rezept, das ein Produkt wie Kartoffeln enthält. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Feiertage, sondern auch für Wochentage. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stk.;
- Tomaten - 2 Stück;
- Petersilie, Dill, Basilikum;
- Pfefferkörner - 4 Stk.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln auf den Hahn, gießen Sie das Wasser so ein, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind, fügen Sie Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu und zünden Sie es an. Das Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden. Am besten quer zur Faser schneiden, damit das Fleisch weicher wird.
Um das Fleisch zarter, saftiger und aromatischer zu machen, können Sie es vorher marinieren. Als Marinade können Sie Zitronensaft, Likör auf Kefirbasis, Sojasauce, trockenen Wein und Mineralwasser verwenden.
Die Schweineschnitzel in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Fein gehackte Zwiebeln, Karotten, gerieben durch eine grobe Reibe zum Fleisch geben und zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Das Schweinefleisch und das Gemüse auf die Ente und die Kartoffeln geben und vierzig Minuten weiterköcheln lassen. Einige Minuten vor dem Garen gehackte Kräuter und Gewürze in den Bräter geben. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren zehn Minuten lang abgedeckt.
Mit Weißkohl gedünstetes Schweinefleisch erweist sich als sehr lecker. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Weißkohl - 800 g;
- Hühner- oder Fleischbrühe - 1 Glas;
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Karotten - 2-3 Stk.;
- frische Champignons - 250 g;
- Tomatenmark - 2-3 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Petersilie, Dill;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stk.
In kleine Stücke schneiden und das Schweinefleisch goldbraun braten. Salz und Pfeffer hinzufügen und in einen Topf geben. Geschälte und gewaschene Karotten reiben. Frische Champignons waschen und in zwei oder drei Teile schneiden.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl aufbewahren. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Karotten und die gehackten Champignons dazugeben und zehn Minuten braten. Tomatenmark und eine kleine Menge Fleisch- oder Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Weiter etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Um das Schweinefleisch noch schmackhafter zu machen, können beim Schmoren geschälte Kastanien hinzugefügt werden. Sie verleihen nicht nur Geschmack, sondern machen das Gericht auch aromatischer.
Weißkohl dünn hacken, salzen und auf das gebratene Schweinefleisch legen. Tomatensauce mit Gemüse auf den Kohl geben, Lorbeerblatt dazugeben, bei Bedarf salzen und pfeffern. Den Topf mit einem Deckel abdecken und fünfzig bis sechzig Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
