Das Einfachste für einen Rohköstler ist ein Apfel – das ist das Mittagessen. Aber manchmal möchten Sie eine Kombination von Aromen genießen. Rohes Sushi schnell und einfach zuzubereiten ist so ein gesundes Fast Food im japanischen Stil.
Es ist notwendig
- - nori
- - Blumenkohl
- - Gurke
- - Eine Tomate
- - Wasabi
- - Leinsamen
- - Sojasauce
Anleitung
Schritt 1
Es gibt zwei Arten von Nori in den Regalen der Abteilung für asiatische Küche im Laden: gebraten und getrocknet. Bei Rohkost-Sushi ist der Unterschied grundlegend, daher sollten Sie getrocknetes Nori wählen, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde.
Leinsamen müssen vor dem Sushi-Zubereitungsprozess in einer Kaffeemühle gemahlen werden.
Den Blumenkohl sehr fein zerbröseln. Dies sollte mit einem scharfen Messer ohne Verwendung eines Fleischwolfs oder Mixers erfolgen, da solche Geräte die Stücke beschädigen, der Kohl beginnt, Saft abzusondern und sich der Geschmack verschlechtert.
Wir nehmen die Anzahl der Produkte aus der Berechnung: Für ein Nori-Blatt 1-2 Esslöffel Kohlchips gemischt mit 0,5 - 1 Teelöffel gemahlenen Samen, etwa einer viertel Gurke und einer Tomatenscheibe.
Wenn es keine spezielle Matte für Sushi und Brötchen gibt, macht es nichts: Sie können Sushi auf einer Stoffserviette drehen.
Schritt 2
Das Noriblatt auf dem Tisch verteilen, etwa zur Hälfte legen, auf einer Seite 1 - 1,5 cm Platz lassen, Blumenkohlbrösel mit gemahlenen Leinsamen vermischen. Die dünnsten Gurkenscheiben mit einem Sparschäler geschnitten auf den Kohl legen. Füllen Sie die gesamte Oberfläche des Kohls, indem Sie die Gurke in eine Schicht legen.
Von der Tomate eine 0,3 - 0,5 cm dicke Scheibe abschneiden und in Würfel schneiden. Ordnen Sie die Tomatenscheiben entlang der Gurkenschicht an. Parallel zur Tomate einen Streifen Wasabi legen.
Schritt 3
Von der Seite beginnend mit einer Einkerbung von 1-1,5 cm zu einer Rolle wickeln Der Rand des Nori kann zur besseren Haftung mit kaltem Wasser angefeuchtet werden.
Schneiden Sie die so geformte Rolle entlang der Perforationslinien mit einem Messer mit einer scharfen dünnen Klinge, die mit kaltem Wasser angefeuchtet werden muss.
Servieren Sie rohes Sushi mit Sojasauce gemischt mit Wasabi.
