Avocado-Gratini ist eine köstliche und ungewöhnliche Vorspeise. Dieses Gericht zuzubereiten ist einfach und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis wird erstaunlich sein. Sie können diese Vorspeise mit Weißwein servieren.
Zutaten:
- Avocado - 4 Stück;
- Butter - 2 Teelöffel;
- Kräutersalz (wenn nicht, Kräuterwürze mit feinem Salz mischen).
Zutaten für die Soße:
- Butter - 2 Esslöffel;
- Hartkäse - 170 g;
- Muskatnuss - ½ Teelöffel;
- Sahne - 200 g;
- Milch - 200 g;
- Mehl - 2 Esslöffel;
- Frisch gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung:
- Schalten Sie den Ofen ein, damit er sich auf 250 Grad erwärmt. Die hitzebeständige Form mit Butter einfetten (4 Einzelformen können verwendet werden).
- Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Erwärmen Sie die Mischung, bis sie hellgelb ist, und kühlen Sie sie leicht ab. Nach und nach Milch und Sahne unter ständigem Rühren in die Mischung geben. Unter Rühren 5-7 Minuten kochen. Würzen Sie die Mischung nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und Muskat.
- Käse reiben. Den Großteil des Käses unter Rühren in die Mischung geben. Der Rest des Käses wird benötigt, um die Oberfläche zu bestreuen.
- Avocado waschen und längs halbieren. Die Hälften schälen und die Knochen daraus entfernen. Legen Sie die Avocado mit der flachen Seite nach unten und der runden Seite nach oben auf die gekochte Auflaufform. Streuen Sie das Kräutersalz über das Gericht.
- Die vorbereitete cremige Sauce über die Avocado gießen und mit dem restlichen fein geriebenen Käse bestreuen. Die Avocado-Gratini im Ofen etwa 12-15 Minuten backen. Servieren Sie das Gericht heiß.
- Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie Ihr Gericht abwechslungsreich gestalten können. Legen Sie zum Beispiel eine Scheibe Schwarzbrot mit Schinken unter jede Avocadohälfte, gießen Sie die Sauce darüber und backen Sie.
