Die amerikanische Küche begeistert uns immer wieder mit kulinarischen Meisterwerken, die einfach zuzubereiten sind. Einer der einfachen und beliebten amerikanischen Snacks ist der Burger, den wir früher bei McDonald's gekauft haben. Lecker, nahrhaft, originell. Versuchen Sie, einen ähnlichen Snack zu Hause zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis wird Sie und Ihre Lieben begeistern.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - mittelgroße Eier - 2 Stück;
- - Mehl - 600 g;
- - Zucker - 60 g;
- - weiche Butter - 2 EL. ich.;
- - Sesamsamen - nach Geschmack;
- - Instanthefe - 1 TL;
- - Milch - 300 ml.
- Für die Füllung:
- - Rinderleber - 300-350 g;
- - eine große Tomate (Sie können zwei mittelgroße nehmen) - 1 Stk.;
- - Rindfleisch - 650-800 g;
- - Gurken (mittelgroß) - 2-3 Stk.;
- - Salatblätter;
- - Senf - 1 TL;
- - fette saure Sahne - 3 EL. ich.;
- - weiche Butter - 2 EL. ich.;
- - etwas gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - etwas feines Meersalz;
- - klassischer Ketchup - 4 EL. ich.;
- - mittelgroße Zwiebel - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie im Laden gekaufte Brötchen verwenden, können Sie den ersten Teil des Rezepts überspringen.
Brötchenteig zubereiten.
Gießen Sie 300 ml warme Milch in einen volumetrischen Becher, fügen Sie einen Teelöffel Hefe und 60 Gramm Zucker (vorzugsweise Rohrzucker) hinzu. Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Wir stellen die Schüssel für 20 Minuten an einen warmen Ort.
Schritt 2
Nach 20 Minuten zwei Esslöffel Butter in eine Schüssel Milch geben. Zwei Eier schlagen und zur Milchmischung geben. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig (mit den Händen oder mit einem Löffel). Die Tasse mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 90 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Füllung kochen.
Das Rindfleisch 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Wir waschen das Fleisch und die Rinderleber. In mittelgroße Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 4
Das entstandene Hackfleisch gut umrühren. Etwas Milch in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, etwas salzen, pfeffern, mischen und flache Koteletts formen (ca. 8-10 Stück). Wenn Sie das Hackfleisch etwas abschlagen, werden die Koteletts saftiger. Die Schnitzel in Pflanzenöl anbraten, bis sie lecker und knusprig sind.
Schritt 5
Mischen Sie in einer kleinen Tasse einen Teelöffel Senf, drei Esslöffel Sauerrahm (besser hausgemacht, es schmeckt besser) und Ketchup ohne Zusatzstoffe. Zwei gesalzene oder leicht gesalzene Gurken in Scheiben schneiden. Tomate und zwei Zwiebeln auf die gleiche Weise schneiden.
Schritt 6
Wir nehmen den Teig heraus und falten ihn, lassen ihn warm gehen, um wieder aufzugehen. In 8-10 Teile teilen und Kugeln formen, aus denen wir Zuschnitte für Brötchen herstellen. Bestreuen Sie die Rohlinge mit einer kleinen Menge Sesam oder Samen und legen Sie sie auf ein Backblech. Wir backen etwa 40 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wir achten darauf, dass die Brötchen nicht anbrennen.
Die fertigen und gekühlten Brötchen halbieren.
Schritt 7
Wir fangen an, die Burger zu formen. Legen Sie ein Salatblatt auf den Boden der Rolle und ein fertiges und abgekühltes Schnitzel auf den Salat. Die nächste Schicht ist ein Tomatenkreis (die Dicke wählen wir nach Belieben), Zwiebelringe und eingelegte Gurkenscheiben auf die Tomate legen (wenn Sie möchten, können Sie einen Kreis frischer Gurken hinzufügen). Sauce über die Füllung gießen. Legen Sie die Oberseite der Rolle darauf. Etwas flach drücken und den fertigen Burger auf einen Teller legen. Wir formen die restlichen Burger.
