Graupensuppe ist köstlich und nahrhaft. Es wird eine gute Option sein, um Ihr Mittagsmenü zu abwechslungsreich zu gestalten. Es ist sehr einfach und schnell, eine solche Suppe aus recht erschwinglichen Produkten zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- kartoffeln - 140g;
- zwiebeln - 15g;
- karotten - 40g;
- Graupen - 20g;
- Grüns - 15g;
- fleischbrühe - 600g;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - 5g;
- Sauerrahm zum Anrichten.
Anleitung
Schritt 1
Graupen gut sortieren, abspülen und 2-3 Stunden einweichen, dann abseihen, mit kochendem Wasser aufgießen, Deckel schließen und 1 Stunde bei schwacher Hitze oder im Wasserbad dämpfen. Denn wenn dies nicht geschieht, wird die Suppe trüb und schleimig.
Schritt 2
Eine kleine Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Nehmen Sie eine mittelgroße Karotte, waschen Sie sie, schälen Sie sie und hacken Sie sie auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel mit Karotten mischen und separat in Pflanzenöl in einer Pfanne 5 Minuten braten.
Schritt 3
Wählen Sie mittelgroße Kartoffelknollen. Waschen, schälen und in große Spalten schneiden.
Schritt 4
Von den Knochen trennen und in 1-2 cm große Würfel schneiden und die Knochen in Stücke schneiden. Mit kaltem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wenn es kocht, den Schaum mit einem Löffel abschöpfen und die sautierten Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Weiter kochen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 5
Wenn die Brühe fertig ist, die gedünstete Graupen in einen Topf geben und 15-20 Minuten kochen lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben und garen, bis sie weich sind.
Schritt 6
Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz kurz vor Ende der Garzeit zugeben. Vor dem Servieren die Suppe mit Sauerrahm abschmecken und mit Kräutern bestreuen.
